Бродильные емкости


Бродильные емкости

Для приготовления качественного домашнего алкоголя следует не упустить ни одного нюанса в технологическом процессе. Если хотя бы в чём-то будет присутствовать ошибка, то такой, даже незначительный нюанс, приведет к ухудшению ожидаемого результата. Что касается качества браги, самогона, вина, пива или коньяка, то оно будет зависеть не только от правильно выбранных дрожжей, четкого следования рецепту, добротного сырья, но и в первую очередь -  от емкости для брожения. С помощью надлежащих бродильных емкостей осуществляется вызревание браги, повышение ее крепости для дальнейшей перегонки, а также конечное получение высокоградусных спиртных напитков. Для того, чтобы купить бродильную емкость в интернет магазине Alcofanshop.com необходимо обратить  внимание на следующие критерии: объем, материал изготовления и герметичность. От этих конструктивных факторов напрямую зависит вкус, запах и качество готового продукта.В процессе сбраживания необходимо обеспечить вывод из бродильной емкости углекислого газа, который выделяется при дрожжевой реакции и не допустить попадания  внутрь кислорода. Для этого необходимо использовать гидрозатвор.

            Бродильные емкости могут быть изготовлены из разного материала. Среди популярных емкостей выделяют следующие:
            - пластиковые емкости;

            - алюминиевые емкости;

            - стеклянные емкости;

            - емкости из нержавейки;

            - емкости из дерева

Пластиковые емкости, цена которых это основное их преимущество, применяются весьма широко. Использовать данные баки следует исключительно из пищевого пластика. Купить пищевые емкости можно сразу с гидрозатвором и без него. Пластиковая емкость для первичного сбраживания сусла подходит больше всего. Что касается емкости для вторичного брожения, то она не рекомендуется из-за возможного попадания химических веществ. Ведь в процессе приготовления браги пластик входит в реакцию с кислотной средой, а это может сказываться на запахе и вкусе самогона, выгнанного из данной браги.

Алюминиевые емкости являлись трендом прошедших лет. Они устойчивы к температурным перепадам и хорошо подходят в качестве перегонного куба. Но как бродильные емкости не рекомендуются, из-за возможного окисления сырья. При этом такая брага уже не может быть использована для приготовления качественного спиртного напитка. Стеклянная тара имеет как преимущества, относительно пластика и алюминия, так и некоторые недостатки. Стеклянные емкости легко переносят процессы брожения, при этом стекло абсолютно безопасное и не вступает в реакцию с брагой. Данные емкости прозрачны, что позволяет наблюдать за происходящими процессами. Также хотелось выделить стекло, как отличную емкость для вина и его брожения.

С такими абсолютно лидирующими преимуществами, стеклянные емкости имеют такие недостатки как хрупкость и воздействия солнечных лучей. Но они, скорее всего, способствуют мерам предосторожности во время эксплуатации. Емкости из стекла стоит бережно использовать, при этом брага в них должна созревать исключительно в темном месте. Емкости из нержавеющей стали – это отличный вариант для брожения, но в тоже время они имеют высокую цену. Нержавейка не имеет реакций с бродильной смесью и легко моется. Она не подвержена коррозии, а емкость из нержавейки может легко долгие годы сохранять прежний вид. Деревянные емкости для брожения используют очень и очень редко. Их материал способен насытить брагу полезными веществами и уберечь от ультрафиолетового излучения. Но они весьма дорогостоящие и не практичны для брожения браги. Их предназначением является исключительно хранения готового спиртного напитка.

Все бродильные емкости без исключения должны быть герметичны, ведь это одна из составляющих процесса брожения. Анаэробный процесс брожения сусла, предполагает исключения кислорода из емкости. В случае проникновения кислорода бродильный состав подвергается заражению микрофлоры вредоносными бактериями. Дабы избежать такого воздействия, необходимо проверить герметичность самой емкости. Ее необходимо осмотреть, избежать трещин – если это пластиковая емкость, сколов – если это стеклянная емкость,  деформации – если это алюминиевая емкость, герметичность швов – если это емкость из нержавейки. Еще одним из критериев бродильных емкостей является их объем. По всем правилам необходимо применять емкость, бродильная масса в которой будет занимать 2/3 от всего объема. Приобретайте бродильные емкости исходя из поставленных целей и потребностей. Купить емкость для браги в специализированном интернет магазине Alcofanshop.com – легко. Достаточно определится с выбором. Налаженный сервис магазина поможет с доставкой в удобный для Вас регион (Киев, Львов, Одесса, Ровно, Ужгород, Харьков). Стремитесь к лучшему вместе с нами.