На данный момент дефлегматор играет важную роль в конструкции любого дистиллятора. Дефлегматор представляет собой трубу, сверху которой приварена другая труба (водяная рубашка охлаждения). По бокам приварены штуцера подвода и отвода воды в рубашку охлаждения.

При производстве спиртных напитков на дистилляторе в состав изготавливаемого напитка попадают не только необходимые компоненты, но и такие вредные вещества как: метанол (в небольшом количестве), некоторые виды жирных кислот, насыщенные спирты, ацетальдегиды,  изоамилол и другие сивушные масла. Именно от этих вредных примесей необходимо избавляться в процессе изготовления продукции. Они могут придавать вашим напиткам неприятный запах, вкус и цвет.

Под дистилляцией подразумевают нагрев спиртосодержащей жидкости до определенной температуры, при которой некоторые вещества переходят в парообразное состояние и затем данная масса частиц попадает дефлегматор, где охлаждается, и обратно переходят в жидкое состояние. То есть дефлегматор, при поддержании определенных температурных режимов, может помочь в выделении основной части вредных веществ из общего состава спиртосодержащей жидкости. Все компоненты вашего сусла имеют различную температуру кипения, поэтому необходимо уметь тонко настроить процесс охлаждения: медленно, постепенно и даже ступенчатым образом.

При изготовлении спиртных напитков в домашних условиях Вам обязательно понадобится дефлегматор, который имеет ряд преимуществ:

 - существенно снижает объем концентрации сивушных масел, которые могут дать неприятный специфический запах, изменить вкусовые качества напитка, а иногда могут изменить цвет готового продукта;

 - значительно повысит крепость готовых алкогольных продуктов (это происходит благодаря тому, что флегма при конденсации в дефлегматоре обратно попадает в брагу, тем самым происходит увеличение содержания спирта);

  - дефлегматор препятствует попаданию браги в конечный продукт (если это произойдет, то процесс дистилляции нужно будет начинать заново);

 - универсальность. Данный дефлегматор может подходить под любые дистилляторы с соединением под 2 дюйма.

Дефлегматор изготовлен из пищевой нержавеющей стали марки 304, что обеспечит максимально продолжительное использование Вашей установки. Благодаря уникальной конструкции с помощью данного кожухотрубного дефлегматора можно добиться высокой эффективности и значительной экономичности работы любого дистиллятора.