Дубовая щепа пропитка Портвейн 50 грамм
Описание
Принято, что коньяк и вино выдерживается в бочке, которая сделана из дуба. Благодаря бочке из древесины, приобретают древесный окрас и насыщаются характерным ароматом такие великолепные напитки как: виски, бренди, ром, текила, вино, коньяк, чача и другие.
Но у такой традиционной технологии выдерживания спиртных напитков есть некоторые неудобства, например, поиск подходящей тары из дуба и площади для хранения бочек с определенным температурным и влажностным режимом.
Задачу режима хранения опытные знатоки самогоноварения решают путем искусственного поддержания необходимой температуры и влаги. А с вопросом поиска тары для выдержки напитков поможет справиться экологически чистая, специально подготовленная дубовая щепа (ее еще называют дубовыми чипсами).
Именно щепа в домашних условиях позволяет осуществить имитированный процесс вымачивания и обжига бочки. Щепу достаточно добавить в имеющуюся тару с напитком, согласно рецептуре, и она в процессе выдерживания передаст алкоголю свои уникальные древесные свойства.
Данная щепа имеет средний обжиг и двухнедельную выдержку в портвейне Sandeman Porto Ruby и наделяет напиток богатым ароматом с фруктовыми нотками спелых сочных слив и клубники. Во вкусе также преобладают клубничные, сливовые и дубовые нотки, послевкусие глубокое, продолжительное, гармоничное и сладковатое.
Характеристики
| Производитель: | AlcofanShop |
| Страна производитель: | Украина |
| Тип древесины: | дуб черешчатый (лат. Quércus róbur) |
| Применение щепы: | для коньяка, для виски, для дистиллята |
| Дозировка: | 3-5 грамма щепы на 1 литр 65° дистиллята |
| Время контакта: | 5-21 день(после настаивания: разбавить до 40-45° и дать отдохнуть месяц в стекле) |
| Вес: | 50 грамм |
| Упаковка: | Zip-пакет |
Видео
Характеристики
| Производитель: | AlcofanShop |
| Страна производитель: | Украина |
| Тип древесины: | дуб черешчатый (лат. Quércus róbur) |
| Применение щепы: | для коньяка, для виски, для дистиллята |
| Дозировка: | 3-5 грамма щепы на 1 литр 65° дистиллята |
| Время контакта: | 5-21 день(после настаивания: разбавить до 40-45° и дать отдохнуть месяц в стекле) |
| Вес: | 50 грамм |
| Упаковка: | Zip-пакет |
Фото и видео
Отзывы о Дубовая щепа пропитка Портвейн 50 грамм
Прекрасная щепа для просто алкогольного напитка. Я ради эксперимента закинул в обычную магазинную бутылку с водкой пару палочек этой щепы. И, на мое удивление, вкус изменился и приобрел нежный и приятный ягодно-фруктовый привкус и аромат, напоминающий клубничный ликер. Настаивал дней 20 (просто забыл про нее), а когда вспомнил – то решил попробовать. Смешно, но результат меня очень обрадовал. Рекомендую данную щепу для любителей экзотики.
Данная щепа больше всего мне нравиться по вкусу. Ягодное послевкусие напоминает благородный напиток времен бабушкиной деревни. В дистиллят добавляю пару брусков и настаиваю от 14 до 21 дня, при этом, каждый день взбалтываю банку с напитком и щепой. Еще экспериментировал с березовым дистиллятом, добавлял в него эту щепу. Получился своеобразный напиток, но время настойки, мне кажется, нужно делать чуть меньше. Буду делать еще эксперименты с другими видами дистиллята. Рекомендую данную щепу всем практикующим винокурам.
Хорошо себя зарекомендовала данная щепа. Покупаю уже третий раз и постоянно экспериментирую: меняю количество щепы на литр, время настаивания, способы настаивания, при этом постоянно пробую на вкус. Мой вердикт такой: на литр 5-6 грамм, настаивать лучше от 14 до 16 дней (больше не вижу смысла, почти ничего не меняется). Далее, разбавляем до необходимого Вам градуса, даем постоять в стекле недели три. В напитке отчетливо чувствуются фруктовые ягоды, при этом более отчетливо слышна спелая клубника. Вкус становится слаще и мягким.