Коптильня для холодного копчения Smoke 2.0

новинка
Коптильня для холодного копчения Smoke 2.0
0
Код товара: 16101

Цена:

1303 грн

Описание

Холодное копчение продуктов происходит при температуре поступающего дыма в диапазоне 18 – 25°С. В процессе такого копчения густой дым подсушивает и насыщает продукты характерным копченым запахом и вкусом. По времени, холодное копчение может занимать несколько часов или дней, в зависимости от продукта приготовления. Но, вместе с тем, хранятся приготовленные таким образом продукты значительно дольше от продуктов горячего копчения, если температура хранения не превышает отметки 10°С.

Данный аппарат для холодного копчения отличается своими компактными формами, его можно с легкостью разобрать и собрать, при транспортировке и хранении он не займет много места. Также, дымогенератор легко и просто отмывается от жира и копоти.

Комплект поставки данной коптильни для холодного копчения состоит из:

-камеры сгорания и мощного воздушного компрессора;

-силиконовых трубок и прочных соединительных шлангов;

-прочных подставок и крышек на засыпное отверстие;

-крепежных материалов и аксессуаров.

Процесс холодного копчения:

Собранную конструкцию устанавливают в вертикальное положение. Далее подбирают камеру (емкость) и обеспечивают попадание кислорода и отвод дыма. Затем подготавливают деревянную стружку.

Прекрасно подойдет ольха, бук, плодовые и ягодные породы дерева. А вот хвойные деревья в данном случае не используют из-за их смолянистых свойств. Немного стружки высыпают в камеру сгорания на дно и поджигают. Таким образом, происходит тление и образование дыма, который благодаря дымогенератору постоянно поступает в камеру с продуктами.

Работа генератора холодного дыма обеспечивается от электросети, а специальным дросселем происходит регулировка температуры и производительности дымогенератора. Одна загрузка древесной стружки обеспечит время работы коптильни на период времени в 2-4 часа.



Характеристики

Тип коптильни: электрическая
Тип копчения: горячее и холодное
Форма: цилиндрическая
Конструкция: разборная
Материал коптильни: нержавеющая сталь
Толщина материала: 2 мм
Источник дыма: опилки
Размеры (диаметр х высота): 90 х 330 мм
Напряжение: 220В
Потребляемая мощность: 4 Вт
Время непрерывной работы: 3-6 часа
Объем дымогенератора: 2,5 л

Характеристики

Тип коптильни: электрическая
Тип копчения: горячее и холодное
Форма: цилиндрическая
Конструкция: разборная
Материал коптильни: нержавеющая сталь
Толщина материала: 2 мм
Источник дыма: опилки
Размеры (диаметр х высота): 90 х 330 мм
Напряжение: 220В
Потребляемая мощность: 4 Вт
Время непрерывной работы: 3-6 часа
Объем дымогенератора: 2,5 л

Фото и видео


Отзывы о Коптильня для холодного копчения Smoke 2.0


Ещё нет не одного отзыва - Вы можете быть первым!