Рецепт Калгановки

1
1 отзывов

Корень калгана еще с давних времен во многих странах ценится благодаря своим бесчисленным целебным качествам


Рецепт

Корень калгана еще с давних времен во многих странах ценится благодаря своим бесчисленным целебным качествам. К примеру, нашими предками "могущник" (так его нарекали) использовался как чудодейственное средство для заживления ран, избавления от болезней, укрепления здоровья и придания сил. Также, древними славянами применялся отвар из корня для лечения заболеваний легких, нервов, печени, ревматизма, желудочно-кишечных болезней. А в древнем Китае и прочих странах настойкой из калгана принято было излечивать мужское бессилие.

Знаменит и весьма популярен в лечебном деле корень калгана и теперь, в современной медицине. Он эффективно применяется при проблемах с ЖКТ, язвах желудка, расстройствах кишечника, кровотечениях, печеночных заболеваниях, для нормализации нервной и сердечно-сосудистой систем, при депрессиях, стрессах, при дыхательных воспалительных процессах, бронхитах, кожных заболеваниях. К тому же, он оказывает бактерицидную, противовоспалительную, кровоостанавливающую, обезболивающую, желчегонную, ранозаживляющую, вяжущую и прочую помощь, повышает иммунитет, выказывает положительное влияние на мужское здоровье и силу.

Также, обширно известен еще издавна и часто применялся калган корень в кулинарном деле за приятнейший пряный аромат и островато-жгучий вкус. Его добавляют в выпечку, мясо, рыбу, птицу, квас, брагу, водку, ликер.

Особую популярность имеет корень калгана в виде чудодейственной настойки, именуемой "калгановкой" в народе. Калгановка среди прочих настоек находится вне конкуренции из-за своих прекрасных вкусовых характеристик вкупе с полезностью, что она оказывает на организм человека, если принимать ее в меру, конечно.

Если следовать простейшей рецептуре приготовления этого напитка, результатом непременно станет изготовление алкоголя с непревзойденным качеством и вкусом.

Итак, калгановка настойка готовится из следующих простых составляющих:

- 1-1,5ч.л. корня калгана;

- 1ч.л. корня солодки (некоторые заменяют медом);

- 4-5шт. обжаренных кофейных зернышек;

- 0,5л. разбавленного до 40-45% спирта, самогона или водки.

Корень калгана (мы его еще знаем как «лапчатку прямостоячую») и корень солодки возможно купить в аптеке или у знакомого травника, или же, если есть особые знания в этой области – собрать и заготовить самостоятельно. Корни используют для рецепта высушенные. В случае невозможности использования корня солодки, когда его нет или он имеет неприятный аромат – можете смело поменять его на щедрую чайную ложку с нейтральным медом. Стоит отметить, что добавление солодки и кофейных зерен необязательно, но пренебрежение этими ингредиентами может быть чревато получение конечного продукта с неприятно резким вкусом.

Калган промывается, засыпается в стеклянную емкость вместе корнями солодки и кофейными зернами. Все составляющие заливаются алкогольной основой на ваш выбор (зерновым спиртом, пшеничной водкой с нейтральным ароматом без примесей), банку плотно закрывают (герметичной крышечкой) и оставляют для настаивания в темное помещение (место) без солнечного света (температура комнатная) на период около 2-3-х неделек. Систематически (пару раз в сутки) банку с настоечкой необходимо встряхивать, чтобы содержимое хорошо смешивалось, это будет способствовать выравниванию и насыщенности цветовой гаммы напитка. Спустя время настаивания необходимо тщательно профильтровать напиток с применением марлевой ткани, ваты, или обычного «вафельного» полотенца. Можно попробовать настойку и, в случае недостатка сладости – добавить мед или фруктозу, а при излишней насыщенности вкуса – можно развести спиртным. Далее, настойка разливается по бутылкам (лучше с темного стекла) и отправляется на выдерживание в прохладное темное местечко.

Калгановка обладает благородным темным коньячным цветом с красноватым оттенком (следствие благотворного влияния кофейных зернышек), аромату присущи еле уловимые кофейные нотки с преобладанием дубово-древесных тонов. По вкусу можно выделить мягкость, нежность и сладость, перенесенная от корня солодки, а также древесно-дубильный букет и цельность составляющих. При употреблении чувствуется возрастание в организме ободряющей здоровой энергии.

Калган настойка "Калгановка" несмотря на простейшую рецептуру, характеризующуюся минимумом приложенных усилий, обладает отменным вкусом и благотворным исцеляющим воздействием на человеческое здоровье, поэтому каждый новичок, любитель или профессионал домашнего винокурения просто обязан приготовить ее хоть раз. Калгановка – классический пример алкоголя, сочетающего в себе одновременно «приятное» и «полезное» при употреблении ее в разумных количествах, к тому же в малых дозах и с учетом использования качественного сырья она не вызовет похмельного синдрома.

 

Ингредиенты

- 1-1,5ч.л. корня калгана;

- 1ч.л. корня солодки (некоторые заменяют медом);

- 4-5шт. обжаренных кофейных зернышек;

- 0,5л. разбавленного до 40-45% спирта, самогона или водки.

Фото и видео


Отзывы о Рецепт Калгановки


  • Васян Петров
    Васян Петров 8 месяцев назад

    Много читал и слышал о калгане, прям чудо-чудное от всего помогает, все лечит, решил сам испробовать, от гастрита мучаюсь. Конечно, дорогое удовольствие этот корень, но для такого дела не жалко, тем более испортить напиток трудно. Солодку заменил медом, лень было покупать, когда дома натуральный продукт заменитель есть. Думаю, рецепт удался, и цвет приятный, коньячный, и вкус такой вяжущий, не горчит совершенно, и запах аппетитный, я взял хорошо очищенный домашний самогон, так что, может поэтому так вкусно. Вывод - такая настойка нужна в каждом доме, с гастритом действительно стало полегче, но пить нужно очень в меру.