Бехеровка рецепт

0
0 отзывов

Рецепт Бехеровки. Домашний вариант.


Рецепт

Представляю Вам свой рецепт бехеровки в домашних условиях. Производиться бехеровка исключительно в Чехии, а точнее в городе Карловы Вары. Точный рецепт и поныне никто не знает, кроме самих производителей. Для изготовления, берется чистая вода из целебных родников местных источников, а также из настойки трав, количество которых может начислять от 10 до 20 видов.

Изначально, этот напиток был задуман как лекарство для людей, с проблемами пищеварительного тракта, в частности им лечили желудок.  Его придумал простой знахарь-аптекарь Йозеф Витус Бехер. Отсюда взялось и название этого напитка.

Из-за секретности рецепта, повторить оригинальный вкус легендарного ликера никому не удавалось. Однако, я предлагаю Вам рецепт бехеровки, который будет максимально близко похож на оригинал. Приятный эликсир с легким травяным ароматом удивит ваших гостей на любом застолье или празднике.

 

Ингредиенты:

- Цедра апельсина – половина чайной ложки (сухой цедры), на Ваш выбор можно попробовать и лимонную цедру.

- Анис – половина чайной ложки (в дальнейшем мы его раздробим).

- Палочка корицы – 1 штука (раздробить или оставить целым – на Ваш выбор).

- Кардамон – 3 зерна (стручка)

- Гвоздика – 10-15 штук (для любителей яркого и насыщенного вкуса берите 15 штук).

- Горошек перца – 8 штук.

- Спирт 50-55° – 0,5 литра.

- Вода 0,5 литра.

- Сахар 150 грамм.


Приготовление бехеровки:

Палочку корицы и кардамон дробим с помощью скалки (хотя в последнее время корицу не дроблю). Молотый кардамон не рекомендую – теряется его вкус при измельчении. А если все-таки решили измельчать, то дробите на не слишком мелкие частицы. Теперь все специи закладываем в стеклянную емкость и заливаем разбавленным самогоном. Советую применять в данном ликере зерновой самогон, особенно по нраву самогон из ячменя. После чего, ставим в теплое и темное место дней на 7-12. Раз в день или два дня можно встряхивать настой. Затем фильтруем через марлю (обычно использую 2-3 слоя). Предварительно необходимо сделать сироп из сахара и обычной воды. Насчет количества сиропа – тут Вы подберите на свой вкус. Кто любит по слаще – берите грамм 150 сахара и 150 мл., если хотите ощутить более яркий вкусовой оттенок добавляемых специй, то берите примерно 60 грамм сахара на 200 мл. воды. Остужаем сироп до комнатной температуры, вливаем его в настойку и хорошенько перемешиваем получившуюся смесь. Бехеровка должна отдохнуть в стекле примерно 7-8 дней для того, чтобы выпал осадок, но если не терпится попробовать напиток, то достаточно для отдыха 2-3 дня.

            Приготовление домашней бехеровки не займет много времени, но вкус запомниться на долго и, я просто уверен, что этот напиток станет постоянным гостем на вашем столе. Ликер бехеровка отличный напиток для летнего периода. Пить рекомендуется охлажденным. Можно смешивать с любым тоником или лимонадом. Хорошо закусывается фруктами. Если вкус эликсира Вам показался слишком резким, то можно его разбавить водой. После первого приготовления бехеровки вы уже сами определитесь, каких специй можно добавить больше или меньше. Мой рецепт таков. Вы же можете экспериментировать с добавлением меда, попробуйте добавить свои виды специй и пряностей, а также вы сможете сделать любые коктейли с бехеровкой. Не бойтесь экспериментировать.

Ингредиенты

Ингредиенты:

- Цедра апельсина – половина чайной ложки (сухой цедры), на Ваш выбор можно попробовать и лимонную цедру.

- Анис – половина чайной ложки (в дальнейшем мы его раздробим).

- Палочка корицы – 1 штука (раздробить или оставить целым – на Ваш выбор).

- Кардамон – 3 зерна (стручка)

- Гвоздика – 10-15 штук (для любителей яркого и насыщенного вкуса берите 15 штук).

- Горошек перца – 8 штук.

- Спирт 50-55° – 0,5 литра.

- Вода 0,5 литра.

- Сахар 150 грамм.

Фото и видео


Отзывы о Бехеровка рецепт


Ещё нет не одного отзыва - Вы можете быть первым!