Рецепт

          С давних времен слагали легенды и небылицы о великой целебной силе отваров и настоек. Никто, до сих пор, достоверно не может сказать, откуда был привезен этот напиток в нашу страну или кто был родоначальником в древности. Некоторые полагают, что настойка появилась еще 4-5 веках до нашей эры. Большинство записей нашлось в манускриптах Китайской цивилизации, ведь именно восточные целители и шаманы увлекались нетрадиционной медициной. Но к нам настойки пришли немного позже. С развитием торговли в мире, купцы начали привозить в наши края специи и пряности. Согласно сказаниям и летописям, данную липовую настойку придумал граф Разумовский, отсюда и пошло одноименное название этого напитка. Еще в военных походах говорили о дивном напитке, аромат которого можно было учуять буквально за 5 метров. Вскоре, граф начал увлекаться этим напитком и начал угощать своих гостей и посетителей. Все дворянское сословие не понаслышке знали о столь изумительном напитке. Поговаривают, что сама Елизавета II часто посещала апартаменты графа только из-за этого напитка. Через некоторое время рецепт настойки графа все-таки узнали и некоторые пытались запустить массовое изготовление, но из-за сложного технологического процесса отказались от него. В нынешнее время, любой винокур и винодел, хоть раз, но пробовал изготовить эту настойку. Не будем исключением и тоже попытаемся воссоздать этот дворянский напиток графа.

Настойка графа Разумовского считается очень полезной и даже лечебной, так как основным ингредиентом считалась липа. Липа обладает богатым составом витаминов. Липовое дерево в древности высоко ценилось и с ним проводилось много обрядов и обычаев. Позже липовое дерево считалось оберегом домашнего очага и благополучия. В каждом дворе замка и близлежащих с замками садах обязательно должно расти хоть одно дерево липы.

Ингредиенты:
- цветки липы 10 грамм.

- зерна анис 10 грамм.

- ягоды можжевельника 10 грамм.

- сушеная мята 10 грамм.

- самогон (водка) – 500 мл.

- молотый имбирь – 2,5 грамм.

- жженый сахар – 15 грамм.

Приступим к приготовлению. Все заготовленные ингредиенты засыпаем в тару из стекла и заливаем все это водкой. Хорошенько взбалтываем и отправляем настаиваться в темное и сухое место на 21-22 дня. Затем отфильтровываем полученную настойку через 2 слоя марли. После чего в напиток добавляем 2,5 грамм молотого имбиря и 15 грамм жженого сахара. В своем рецепте я добавлю обычный сахар, но для более насыщенного и яркого вкуса, советую Вам добавлять именно жженый сахар. Закрываем крышкой, хорошо перемешиваем содержимое и ставим на 2-3 дня для отдыха в стекле. Далее у нас появится небольшой осадок. Аккуратно сливаем и можно приступать к дегустации. Напиток приобрел темно-коричневый цвет с небольшим красноватым оттенком (выглядит, действительно, аристократично). Запах приятный и насыщенный, отдает свежими травами. Вкус отчетливо травяной и терпким послевкусием. Если кому-то настойка покажется слишком сладкая, советую уменьшить пропорции ингредиентов 1,5-2 раза. Напиток станет более легким и мягким.

            Думаю, другие рецепты графа Разумовского тоже имеют приятные ароматы и обладают интересные вкусовыми оттенками. Данный рецепт мне очень понравился. Перед подачей на стол, советую, немного охладить настойку, а употреблять лучше вместе с цитрусовыми или любыми фруктами. Настойка графа состоит только из натуральных составляющих, поэтому благоприятно влияет на весь организм человека, но не стоит забывать, что злоупотребление такими целебными настойками может негативно сказаться на вашем здоровье.