Рецепт

            Сегодня хочу поделиться с вами рецептом ликера, который я сам разработал и дал ему название – Вишневый крем. Этот ликер понравиться тем, кто любит вишневые напитки с молочным оттенком и миндальной ноткой. Рецепт ликера из вишни я создавал несколько месяцев и, думаю, что вы оцените мои старания и непревзойденный вкус нового алкогольного напитка.

            Вишневая ягодка – это дальняя родственница абрикоса и сливы. Раньше в старину вишня произрастала в виде кустарников и радовала жителей земли исключительно как декоративное растение. Позднее, когда несколько видов вишневого растения произвели взаимный процесс опыления, на свет появились новые сорта, которые в настоящее время считаются пригодными для употребления в пищу. Историки в кооперации с археологами выяснили, что первые пищевые вишневые плоды были выявлены в городе Керасунд, который в те времена входил в состав Понтийского царства. В основном в этом городе произрастали вишневые растения с кисловатыми плодами. Позже, на территории Персии, благодаря торговле с купцами из Малой Азии, появились новые сорта вишни, которые были намного слаще, чем плоды из города Керасунд. Европейская часть населения земли узнала об этой ягоде благодаря тому, что некий полководец Лукулл, победив своего противника Митридата, который был правителем Понтийского царства, решил взять вишневое дерево в качестве трофея. И, входя в столицу, его воины торжественно несли в руках несколько видов деревьев из вишни. Ученые, изучив все факты историков и найденные археологами останки костянок вишни, пришли к выводу, что в то время в Рим были завезены основные виды вишни, которые опыляясь дикорастущими вишнями местного происхождения, породили всему миру самые вкусные и самые популярные сорта вишни. В трудах «отца ботаники» Теофраста были найдены точные описания основных видов вишневых растений, а также в исторических летописях римского ученого упоминалось об их лечебных свойствах. Благодаря торговому пути, который назывался «из варяг в греки», проложенный купцами из Византии, вишня попала на территорию великой Киевской Руси и стала основной ягодой на все времена.

Вкус вишни может быть разным, но одно в них присутствует точно, это сладость и «кислинка». Сладко-кислый баланс может меняться, придавая этой ягодке большую сладость или увеличивая ее уровень кислоты. Все зависит от сорта. В кулинарии не редко можно увидеть красные ягодки вишни в пироге или в варениках, а также из вишни делают морсы, варенье, компоты, джемы, мармелад и т.д. Встречается вишня и в кисломолочной продукции: йогурты, ряженка, творожная масса и т.д. При употреблении вишневой ягоды, помимо того, что организм человека получает большое количество витаминов и минералов, стенки сосудов улучшают свое состояние и оказывают положительное влияние на сердце, укрепляется иммунитет, повышается гемоглобин, нормализуется холестерин и выводятся шлаки и токсические вещества. Употребляя вишню, можно забыть о запорах, а сок из вишни спасет от кашля и повысит сопротивляемость организма в целом.

            Ребят, сегодня хочу поделиться необычным рецептом, который мне очень понравился и думаю, что вам он понравиться тоже. От слов – к делу. Для приготовления нужно будет собрать такие ингредиенты:
            - ядра косточек абрикоса – 30 гр.,

            - гвоздика – 8 шт.,

            - мускатный орех – 1/3 ч.л.,

            - дубовая щепа – 5 гр.,

            - вишневый сок – 400 мл.,

            - сахар-песок – 150-200 гр.,

            - ванилин – 2 гр.,

            - сгущенное молоко – 1 банка,

            - домашний дистиллят (60%) или водка – 0,5 л.,

            В алкоголь, налитый в стеклянную банку, засыпаю гвоздику, мускатный орех и дубовую щепу. Абрикосовые косточки измельчаю и также добавлю их в емкость. Емкость закрываем крышкой и настаиваем четыре дня при температуре 40-50 градусов по Цельсию. Затем, полученный настой сливаем с осадка и добавляем в него вишневую наливку или вишневый сок с сахаром. В железную миску выливаем полученную смесь, ванилин и сгущенку. Используя венчик, тщательно все смешиваем. После, даем отдохнуть этому авторском ликеру в стекле 3-4 дня. Вишневый ликер в домашних условиях полностью готов. Пора отправлять на дегустацию.

            Цвет напитка – как у сливового сока, вишневый с мутно-белым оттенком. В кондитерском запахе ликера можно услышать молочные нотки с хорошим ароматом вишни и ванили. Во вкусе, первым делом, ощущается алкогольная резкость с миндальной косточкой, а в послевкусии присутствует молочная нежность с вишней. Достойный десертный ликер. Думаю, что такой ликер из вишни можно употреблять с мороженым, и он понравиться женщинам и девушкам. Всем пока и до новой скорой встречи.