Винные дрожжи Lalvin 71В (5 грамм)

новинка
Винные дрожжи Lalvin 71В (5 грамм) Винные дрожжи Lalvin 71В (5 грамм) Винные дрожжи Lalvin 71В (5 грамм) Винные дрожжи Lalvin 71В (5 грамм)
1
Код товара: 32004

Цена:

32 грн

Описание

К особенностям данных дрожжей для вина Lalvin 71В относят непродолжительную лаг-фазу, а также хорошее и полное выбраживание сусла из винограда при температурах 15-30 ºС. Дрожжи проявляют чувствительность к понижению температурного режима (меньше 15 ºС), эту отличительную черту используют, чтобы остановить бродильный процесс. Также, при ферментации (свыше 18 ºС) эти дрожжи способны снизить яблочную кислоту сусла (на 30-40 %).

Применяют в производстве белого и красного, сухого и полусладкого вина виноградных сортов Cabernet Franc, Gewürztraminer, Riesling. Вино при использовании этих дрожжей обладает свежими, легкими тропическими нотами с мягкими, тонкими и деликатными оттенками во вкусе и аромате.

Разведение дрожжей происходит в воде с температурой не выше 35-40 ºС (5г/50мл воды). Раствор с осторожностью помешивают до растворения комочков, дают выдержаться до 15-20 мин. и опять мешают. Далее, медленными движениями нужно смешать дрожжевой раствор и сусло, что позволит акклиматизироваться дрожжам и предотвратить температурный шок из-за быстрого охлаждения к температуре сусла.

Для хранения дрожжей Lalvin 71В рекомендовано использовать сухое прохладное помещение с температурой до 15 ºС.



Характеристики

  Вес: 5 грамм
  Выход продукта: 10 - 25 литров вина

Характеристики

  Вес: 5 грамм
  Выход продукта: 10 - 25 литров вина

Фото и видео


Отзывы о Винные дрожжи Lalvin 71В (5 грамм)


  • Александр Жуган
    Александр Жуган 1 неделю назад

    Дрожжи использую для вина, запускаются хорошо, менее 8 часов на старт без разбраживания.

рекомендуем к этому товару