Винные дрожжи Lalvin 71В (5 грамм)

нет в наличии
новинка
Винные дрожжи Lalvin 71В (5 грамм) Винные дрожжи Lalvin 71В (5 грамм) Винные дрожжи Lalvin 71В (5 грамм) Винные дрожжи Lalvin 71В (5 грамм)
1
Код товара: 32004

Цена:

32 грн

Описание

К особенностям данных дрожжей для вина Lalvin 71В относят непродолжительную лаг-фазу, а также хорошее и полное выбраживание сусла из винограда при температурах 15-30 ºС. Дрожжи проявляют чувствительность к понижению температурного режима (меньше 15 ºС), эту отличительную черту используют, чтобы остановить бродильный процесс. Также, при ферментации (свыше 18 ºС) эти дрожжи способны снизить яблочную кислоту сусла (на 30-40 %).

Применяют в производстве белого и красного, сухого и полусладкого вина виноградных сортов Cabernet Franc, Gewürztraminer, Riesling. Вино при использовании этих дрожжей обладает свежими, легкими тропическими нотами с мягкими, тонкими и деликатными оттенками во вкусе и аромате.

Разведение дрожжей происходит в воде с температурой не выше 35-40 ºС (5г/50мл воды). Раствор с осторожностью помешивают до растворения комочков, дают выдержаться до 15-20 мин. и опять мешают. Далее, медленными движениями нужно смешать дрожжевой раствор и сусло, что позволит акклиматизироваться дрожжам и предотвратить температурный шок из-за быстрого охлаждения к температуре сусла.

Для хранения дрожжей Lalvin 71В рекомендовано использовать сухое прохладное помещение с температурой до 15 ºС.



Характеристики

Вес: 5 грамм
Выход продукта: 10 - 25 литров вина

Характеристики

Вес: 5 грамм
Выход продукта: 10 - 25 литров вина

Фото и видео


Отзывы о Винные дрожжи Lalvin 71В (5 грамм)


  • Александр Жуган
    Александр Жуган 11 месяцев назад

    Дрожжи использую для вина, запускаются хорошо, менее 8 часов на старт без разбраживания.

рекомендуем к этому товару