Рецепт

Это, наверное, самый известный фрукт на планете. Многовековое дерево преследует человечество с незапамятных времен и является символом бесконечной молодости и здоровья. Впервые, дерево дикой яблони было обнаружено на границе Казахстана и Киргизии, а также яблони произрастали в окрестностях горной системы Тянь-Шань. Благодаря торговому пути: «из варяг в греки» яблоня была завезена греческими земледельцами в Европу и была окультурена. Позже, условия выращивания усовершенствовали, а лучшие образцы завезенного плода отбирались для царского сада Эллады. А уже, во времена римской империи, сортовое разнообразие возросло до 35 видов с точным описанием состава почвы и прививочными материалами. Примерно через 100 лет только в Европейской части было шестьдесят сортов яблока. На территорию нашей страны яблоня попала благодаря Константинополю и византийским купцам. За культивирование полезного дерева сразу взялись и, уже к началу 11 века, Антоний Печерский взрастил яблочный сад, который сравнивали с садами древнего Рима. Славяне высаживали деревья в почву без сорняков и травы, при этом саженцы должны находиться под солнечными лучами не менее 5-6 часов. Полив производился редко, но обильно.

Плоды яблока насыщены большим количеством витамина С и калия. Химический состав каждого сорта различен и может зависеть от многих факторов, включая местность произрастания, минеральный состав почвы и условий хранения плодов. Яблоки рекомендуется употреблять людям с проблемами желудка, при кашле и авитаминозе. Лечебный потенциал яблок достаточно высок и этим пользуются специалисты, как традиционной медицины, так и умельцы народной медицины. Также, исследования ученых подтверждают, что яблоки способны предотвратить онкологические заболевания и снижают риск возникновения проблем с сердцем. В косметологии яблоки используются для омоложения кожи и для смягчения и укрепления волос головы.  

При выборе яблок, обязательно обратите внимание на аромат плодов. Сильный и приятный аромат яблока сигнализирует о том, что плод не обрабатывался нитратами и содержит в себе природные витамины и минералы. Цвет плода, не должен иметь однотонный окрас, а поверхность кожуры не должна быть скользкой и липкой. Хранить плоды рекомендуется в холодильной камере или при комнатной температуре с обязательным условием взбрызгивания водой через каждые 6-7 дней.

У меня во дворе есть несколько деревьев, причем разного сорта. Я, неоднократно, экспериментировал с яблоком и для себя нашел несколько рецептов с интересным, необычным вкусом. Сегодня, хочу предложить Вам свой рецепт настойки из яблок. Обещаю, она Вас должна удивить и стать частым гостем на Вашем столе. Настойка из яблок проста в приготовлении, а в сочетании с некоторыми травами и специями раскроет свой необычный вкус. Для этого нам нужно будет взять такие продукты:

            - яблочная кожура (я брал 3 яблока) – 100 гр.,

            - мелисса – 2 гр.,

            - мята – 2 гр.,

            - имбирь (сушенный) – 1 ч.л.,

            - сахар – 1 ч.л.,

            - дистиллят 40% (или водка) – 0,5 л.

            Для этого берем хороший, сочный вид яблок, тщательно промываем под струей холодной воды и снимаем с них тонкий слой кожуры. В банку из стекла закладываем яблочную кожуру, мелиссу, мяту. Плотно закрываем герметичной крышкой и отправляем настаиваться на четырнадцать дней в темное место. Яблочная настойка отстояла свое время и теперь ее отфильтровываем через марлевую повязку. Далее, для смягчения вкуса, добавляем одну чайную ложку сахара, а для придания приятной остроты, добавим немного сушеного имбиря. Еще раз выполняем процедуру фильтрации и оставляем на несколько дней для отдыха в стекле до полного растворения сахара. Настойка из яблок в домашних условиях уже готова, пора пробовать.

            Золотистый оттенок напитка отдает благородством и изысканностью. Глубокий аромат настойки немного похож на сладкую газированную воду с сочетанием дюшеса и мяты, с присутствием какой-то травяной основы. Приятный аромат. Легко пьется. Яблоко дает некую мягкость, такую бархатистость, а основной вкус формирует мята с мелиссой, а в послевкусии слышен едва заметный обжиг имбиря. Просто класс. Скажу честно, я каждый день немного пробовал эту настойку и не думал, что она будет такая вкусная. Скажу, что время делает свое дело и вкус со временем становиться только лучше и краше. Эта настойка хороша будет как для фляги, так и в обед перед употреблением плотной пищи. Вполне подойдет. Это лучшая настойка на яблоках на водке, что мне довелось попробовать. Берите на вооружение. Всем пока, до новых встреч.