Рецепт

            Хочу поприветствовать моих знакомых, которые сильно увлечены рыбалкой и охотничьим делом. Не первый раз ко мне обращаются с просьбой сделать что-то такое вкусное и необычное для их походных фляг. Настойка на анисе, сделанная по моему рецепту очень понравилась моему тезке из Харькова, а настойка семян укропа подошла Виктору из Винницы. Поэтому, я решил поискать в интернете что-то похожее и нашел настойку, состоящую из трех простых ингредиентов. Бодрящие семена аниса и укропа я свяжу с нежным ароматом цветков ромашки. Думаю, что у меня получиться шикарная настойка для моих друзей.

            Анисовые семена еще с древности высоко оценивались, а владельцы анисовых плантаций считались богачами. В те времена, анис использовали в качестве благовоний, а также, спустя парочку веков, развив процесс и объемы выращивания, анисовые семена использовались в качестве приправы к мясным блюдам и при изготовлении хлеба. Данное растение требовательное к условиям произрастания и если их не соблюдать, то можно потерять весь урожай. Это травянистое растение обожает тепло и ему нравиться умеренная влажность. При отсутствии тепла или недостаточном его количестве, анисовый куст может дать «урожай» намного позже или вовсе не плодоносить. К наличию влаги, анис также требователен. Если ее будет очень мало, то семена аниса будут очень мелкими и сухими, а ее избыточность повлечет за собой процесс гниения. Раскопки археологов и исследования научных деятелей указывают на то, что анис был известен во всем мире и его активно культивировали практически во всех странах мира. Анис родом из Азии, однако, первые крупные плантации были обнаружены в древнем Египте и Греции, а точнее на острове Крит. Целители древности пользовались лекарственными свойствами аниса, борясь с плохим запахом изо рта, а также анисовые настои излечивали от бессонницы и нервных расстройств.

            Об укропе знали еще в древней Греции и, к моему удивлению, его ценность была очень велика в те времена. Представьте только, что эллинские мужчины, дабы покорить сердце греческой дамы, делали букеты цветов, в котором одним из украшений был укроп. При этом, букет с укропом считался приличным подарком, а в своих песнях и стихах греческие поэты восхваляли величественный куст укропа. Историки утверждают, что зародился укроп в индийских регионах с влажным климатом, а позднее эта травянистая культура распространилась на Восточную Азию. Позднее, лекари Египта, заприметив красивую ароматную травку, решили изучить ее свойства и выяснили, что она обладает рядом полезных и лекарственных свойств. Укроп способствовал улучшению пищеварительной системы, устранял головную боль, а также успешно себя проявлял при болезни мочевого пузыря. Византийские лекари первыми начали добывать эфирные масла из этого растения и для разнообразия вкуса, иногда, добавляли эту травку в вино.

            Думаю, что о цветках ромашки наслышаны все. Особенно в детстве любили гадать на ней, приговаривая: «Любит – не любит». Так вот, помимо этого это растение обладает целебными свойствами и спасает человечество от многих болезней. Люди древнего Египта сравнивали цветы ромашки с солнцем, а солнцем, как было известно, повелевал бог Ра, которого все уважали и поклонялись ему. Поэтому, данный цветок был священным, а его свойства, помогавшие всем людям, только подтверждали это утверждение. Издревле при помощи цветков ромашки создавали зелья и снадобья, лечивших большое количество самых распространенных на то время болезней. Эфирное масло, получаемое из цветков, обладает большим арсеналом витаминов и минералов, которые в совокупности оказывают эффективное антибактериальное и противовоспалительное воздействие.

            Итак, для приготовления анисовой настойки с добавлением укропа и ромашки нам нужно взять такие составляющие:

            - семена аниса – ½ ч.л.,

            - укроп – ½ ч.л.,

            - цветки ромашки лекарственной – ½ ч.л.,

            - дистиллят домашний (45%) или водка – 0,5 л.

            Все очень просто. Травы складываем в стеклянную банку и заливаем алкоголем. После, плотно закрываем сосуд герметичной крышкой и отправляем настаиваться на целый месяц в темное прохладное место, дабы настойка набралась вкуса и аромата. Далее, настоявшийся настой необходимо пропустить через ватный фильтр. Затем нужно дать напитку постоять в стеклянной таре 3-4 дня. После чего, уверенно можно все сообщать, что домашняя настойка аниса на водке полностью готова и можно созывать «совет друзей» для дегустации.

            Золотистый, почти соломенный, цвет напитка с желтым оттенком испускает приятный аромат аптечной микстуры, в котором первым делом выделяется анис. Сладковатый анисовый вкус настойки напоминает какой-то «битер», а в конце ощущается небольшая горечь. Пьется хорошо и легко. Настойка на анисе мне понравилась. Рекомендую. Друзья, желаю всем хороших согревающих напитков во время рыбалки и охоты. До новых встреч, всем пока.