Рецепт

            Друзья, сегодня, представляя вам свой новый рецепт вишневой наливки, хочу сказать, что это будет уникальная настойка, которая понравиться всем без исключения, а в особенности такой алкогольный напиток придется по нраву женщинам и девушкам. Неоднократно проводя опыты при создании какого-либо напитка, бывает такое, что случайно наталкиваешься на новый способ приготовления, и он обязательно приносит свою изюминку в давно всем знакомый рецепт вишневки. Да, сегодня я приготовлю алкогольную настойку и дам ей имя – «Копченая вишня».

            Исторические свидетельства указывают нам на то, что первые сорта вишни с кислым привкусом зародились в Азии и в древних писаниях указывается, что наиболее обильные урожаи такой вишни собирались в городе Керасунд. А вот сладкие плоды появились чуть позднее, и такие сорта были обнаружены в Персии. Также, исторические летописи свидетельствуют о том, что древние греки и римляне увлеклись разведением этого плода и, после того, как римляне победили Понтийское царство, вишневые деревья привозились в столицу практически каждый месяц. Полководец, ведший римскую армию, после победы очень сильно пристрастился к ягодам вишни и приказал, чтобы из каждого захваченного им города были взяты по одному такому дереву в качестве трофея. Когда люди пришли в город Керасунд, то их удивлению не было предела. Весь город был усажен вишневыми деревьями, а их количество было невозможно сосчитать. Считается, что слово черешня пошло от названия этого небольшого портового городка. На латыни черешня читается как «cerasi», а название вишня пошло от словосочетания «viscum», что в переводе означает птичий клей. Думаю, что в детстве наверняка каждый из вас видел на вишневом стволе полупрозрачную жидкость. Вот именно такой «клей» был заложен в название этого чудного растения. Славяне, в отличие от других народностей, уделяли вишне особое внимание и проводили священные ритуалы, взывая к богу плодородия, чтобы он даровал людям обильный урожай вишневого плода и не дал дереву погибнуть.

В Дании, Чехии и США созданы вишневые декоративные сады, которые полностью засажены вишневыми деревьями, с отсутствующей функцией плодоношения. В конце марта или в начале апреля такие «усадьбы» превращаются в настоящее произведения искусства, а чтобы увидеть такое великолепие и вдоволь им налюбоваться, в страны съезжается большое количество туристов. Самым важным элементом в составе вишни считается наличие антиоксидантов, которые выступают защитниками клеток организма от стрессов и останавливают воспалительные процессы. Тем, кто употребляет вишни в умеренном количестве обеспечено: налаживание процесса обмена веществ и укрепление системы кровеносных сосудов, которые улучшают работу сердечной мышцы. Редкие органические кислоты вишни оказывают положительное влияние на органы пищеварения и способны восстановить мышцы после активных физических нагрузок. Борющиеся с лишним весом люди могут внести в свой рацион плоды вишни, так как они содержат низкий показатель калорий (50 ккал на 100 грамм продукта) и насыщены особыми волокнами, которые снижают аппетит и замедляют процесс пищеварения. Доктора также рекомендуют вишню и считают, что в совокупности с другими полезными веществами, снизится уровень накопления жира в теле и уменьшиться риск заболевания диабетом, без повышения сахара в крови.    

            Хочу попробовать сделать вкусную наливку-настойку с копченой вишней. Рецепт настойки из вишни простой, но ингредиенты для него будут подвяленные. Для приготовления алкогольного вишневого напитка нам нужно будет взять:
            - вишня копченая – 500 гр.,

            - сахар – 2 ст.л,

            - гвоздика – 2 шт.,

            - дистиллят домашний зерновой (60%) – 500 мл.

Ароматная и вкусная вишня идет на просушку, а затем на один час нужно поставить вишню в коптильню. После этого в стеклянную емкость засыпаем копченую вишню, добавляем сахар и  гвоздику. Заливаем все это алкоголем и даем настояться в течение двух недель. Настойка из вишни на водке готова.

Наливаем и проводим дегустацию. Цвет традиционный – вишневый. В аромате ощущается легкий запах дыма с оттенком миндаля и корицы. Во вкусе присутствует копченость с хорошим градусом. А на выдохе в послевкусии ощущается сама копченость. Классное ощущение. Такая настойка водки на вишне в домашних условиях удалась. Мой эксперимент, считаю, что удался. Копчение фруктов и ягод можно использовать и добавлять в другие напитки, типа бурбона или коньяка. Ребята, желаю вам хороших рецептов и вкусных ароматного алкоголя, до встречи.