Рецепт

            Люблю превращать обычную водку или домашний дистиллят в шедевр алкогольного искусства. Многие читатели и поклонники моего творчества просят делать быстрые настойки, чтобы не приходилось долго ждать и не требовалось большого количества ингредиентов. Настойка на имбире или настойка из груши – вот главный вопрос, который я задавал себе перед созданием данной настойки. В итоге, у меня получилась мятно-имбирная настойка на водке и меня она удивила.

            Еще в древности человечество обратило свое внимание на корень имбиря. Сквозь время и историю наши предки пронесли предания и сказания, в которых они, восхищаясь,  описывали удивительные свойства этого чудесного корня. В те времена, человечество,  узнав о сильных лекарственных свойствах имбирного корня, начали его обменивать на другие товары или продавать. Поговаривают, что некоторые деревни и селения настолько ценили корень имбиря, что в одно время, корень заменил денежную единицу в их регионе. Менялась власть, рушились города и стирались с лица земли государства, но популярность имбиря, с течением времени, только росла и приумножалась. Историки нашли большое количество информации о том, что имбирный корень родом из Азии, а точнее из северо-запада Китая. Имбирные следы корня были найдены в гробницах великих полководцев и китайских императоров, которые выглядели в виде небольших мешочков с золотистыми шнурками. Люди твердо верили, что эти самые мешочки помогут душе усопшего противостоять злым духам и чарам. Китайские мудрецы, готовясь к медитации или проведению священному обряду, для очищения своих мыслей и души использовали имбирь. Имбирь часто дарили молодоженам и при рождении младенцев, так как он олицетворял собой вечную молодость, крепость духа, бесконечное семейное благополучие и являлся символом здоровья. Неповторимый вкус имбиря всегда специфически ощущается в том или ином блюде, а также хорошо сочетается с множеством других пищевых продуктов. «Свежесть», «жгучесть» и «сладость» – вот такими тремя словами можно описать вкус этого знаменитого корня.

            Поначалу, древние люди обходили стороной дикие плоды груши, так как думали, что они ядовиты, особенно в своем сыром виде. Проверяли они это на ворах и убийцах. Поймав очередного злодея, его связывали и насильно заставляли съедать хотя бы один грушевый плод. После этого, испытуемый корчился в болях и медленно в муках умирал. В манускриптах древних лекарей Китая были найдены записи, в которых говорилось, что изначально груша использовалась жителями в качестве украшений-декораций частокола или ворот. Позднее, этих деревом занялись земледельцы и, окультурив данное растение, начали его предлагать купцам и торговцам. Спустя некоторое время, грушевое дерево очень понравилось жителям Кавказа. С тех пор, о плодах груши узнал весь мир. На данное время, благодаря селекционерам, сортовое разнообразие груши достигло небывалых «высот» и мы можем насладиться грушей с любым вкусовым оттенком. Сладкий плод с легкой «кислинкой» и нежной мякотью – вот так бы я описал грушу в двух словах.

             Как вы уже догадались, то я буду делать настойку из груши и имбиря, но, в последний момент, мне захотелось добавить какую-то изюминку в эту настойку. Забегая наперед, скажу, что получилось весьма недурно. И моя настойка из груши на водке с добавлением имбиря и конфет стала частым гостем на моем столе. Для приготовления нам нужно взять такие ингредиенты:

            - корень имбиря – 30 гр.,

            - груша (ароматная и сладкая) – 1 шт.,

            - конфета мятная – 1 шт.,

            - конфета ментоловая – 1 шт.,

            - мед – 1 ст. л.,

            - водка – 0,5 л.

            Для начала, используя терку, нужно измельчить грушу и имбирь, а затем раздавить как можно мельче леденцы. Конфеты заливаем небольшой частью алкоголя, все перемешиваем и отставляем в сторону – это будет нужно для ароматизации. В стеклянную емкость высыпаем одну ложку меда и, положив в сито тертый фрукт и корень, вливаем в емкость оставшуюся часть алкогольной основы. Все смешиваем и тщательно перемешиваем, до полного растворения меда. Простая водка превратилась во вкусную ароматную настойку. Быстро и, главное, не сложно.

            Вместо леденцов, можно добавить мяту и острый перчик – ну это на любителя. Можно делать острее и слаще, но это уже будут мои дальнейшие эксперименты. У напитка вышел мутно-желтый цвет. Аромат настойки вышел имбирным с ментоловым оттенком. Сглаженный и приятный аромат. Во вкусе – ощущается сладость и мягкость с последующей алкогольной резкостью водки. Если делать такую настойку из домашнего дистиллята, то резкость точно уйдет. Настойка имбиря на водке с добавлением груши и леденцов мне понравилась. Вам хороших рецептов и вкусного домашнего алкоголя. До новых встреч, друзья.