Тминный самогон

2
2 отзывов

Сегодня хочу вам представить вкусный дистиллят из категории – все на одной пряности или специи. Буду готовить самогон на тмине рецепт, которого я нашел на просторах интернета. Сложного ничего в этом нет, быстро и вкусно, а главное полезно!


Рецепт

Сегодня хочу вам представить вкусный дистиллят из категории – все на одной пряности или специи. Буду готовить самогон на тмине рецепт, которого я нашел на просторах интернета. Сложного ничего в этом нет, быстро и вкусно, а главное полезно!

Тмин был известен древним людям нашей Земли, однако, у него есть очень похожие сородичи, с которыми тмин часто путали. В связи с такой путаницей на сегодня довольно сложно отследить историческую родину тмина и процесс становления этого продукта, как специи. Однако, существует много разных версий о месте и времени происхождения тминной культуры. Предположительно считается, что изначальное место обитание этой культуры был север, а точнее северные территории Азии и Европы. Со временем, тмин все чаще стал использоваться у местных жителей в пищу, привлекая человека своим особым запахом и пикантным вкусом. А примерно в 12-13 столетии тмин попал в Азию, и предприимчивые арабские лекари превратили обычную кулинарную специю в лекарственное средство. Именно из Азии семена тмина были завезены в Африку и Испанию. В Испании уже пользовались подобной специей, и называлась она кумин. Когда тмин активно начали использовать жители средневековой Европы, они сравнили две специи и определили, что на внешний вид похожи, словно сиамские близнецы, но вкус и запах отличен. В результате тмин и кумин часто путали и только в 18 веке четко разграничили эти растения. Вкус тмина особый и некоторым может просто не понравиться. Когда я был маленьким, мать приносила буханку хлеба, которая была усеяна различными зернышками и семенами. Сидел - выковыривал и пытался определить вкус каждой из них. Там обязательно был тмин. Солоноватый вкус с небольшой сладостью накрывался легкой, но приятной, терпкостью, а после двух-трех семян можно было бодрость (так тогда, мне казалось). Запах тмина чем-то схож с укропом, а также в аромате можно унюхать нотки фенхеля и аниса.

Сегодня, наверное, каждый второй узнает тмин по внешнему виду. Произрастает тмин обыкновенный небольшими кустиками (до 35-40 сантиметров), но бывает такое, что тминный куст превышает этот показатель до одного метра (редкий случай). Цветение тмина припадает на середину мая, а урожай можно собрать в конце июля или начале августа. Собирать семена необходимо ранним утром или поздним вечером. Семена не сбивают с кустов, а срезают сами стебли и собирают в пучки. После, семена тмина стряхивают на широкую ткань и высушиваются на открытом воздухе, давая тем самым дозреть некоторым семенам. Тмин следует хранить вдали от солнечного света и высокой влажности (плотно закрывающийся стеклянный или керамический сосуд, закинутый в темное место – будет лучшим вариантом для тмина).

В кулинарии тмин активно используется в хлебобулочных изделиях, а также тмин отлично сочетается с картофелем, капустой и другими овощами (брокколи, луком, кабачками и т.д.). При консервации, в банку с соленьями добавляют несколько семян тмина для придания более яркого вкуса и особой ароматности. Также, тмином иногда заменяют укроп в любом овощном или фруктовом салате. Народная медицина пользуется полезными свойствами тмин с древних времен. При плохой работе желудка и кишечника отвар из тмина поможет нормализовать пищеварительные процессы в органах и восстановит их правильную работу. Также тминные чаи и настои помогут при заболеваниях органов дыхания во время эпидемии гриппа, так как обладает отхаркивающими и дезинфицирующими свойствами. Любой напиток, в котором присутствует тмин, тонизирует и заряжает энергией, особенно эффективен в сильную жару. Косметология пользуется тмином для устранения пятен на коже, а также его можно встретить в шампунях, кремах и даже в ароматных духах. И не зря, ведь семена тмина обладают рядом полезных свойств. Тмин улучшает работу пищеварительной системы, активно борется с бактериями и вирусными инфекциями, тем самым укрепляя наш организм и иммунную систему. Также он восстанавливает обменные процессы в организме, очищает сосуды, укрепляет сердечную мышцу, способствует нормализации сна и значительно усиливает лактацию.  Тмин не рекомендуется употреблять людям с повышенной кислотностью желудка, а у некоторых может вызывать изжогу.

Думаю, что каждый из нас, винокуров и самогонщиков, делал тминный самогон, при этом, каждый раз удивлялся приятному вкусу и ободряющему состоянию после пары выпитых стопок. Я всегда делаю такой алкогольный напиток под шашлык или любое жареное мясо. Для этого нам необходимо взять такие ингредиенты:

- семена тмина – 20 гр.,

- дистиллят 40% (или водка) – 1 л.

Высыпаем тмин в стеклянную емкость и заливаем все алкогольной основой. Плотно закрываем крышкой, смешиваем и ставим на семь дней на одну неделю. После, фильтруем через марлю, и эта спиртовая настойка тмина отправляется на перегонку. Голов отобрал 30-40 миллилитров. Среднюю фракцию нужно отбирать до крепости 40 в струе. В итоге у меня вышло пол литра с крепостью более 70 градусов. Самогон на тмине полностью готов. Разбавляем до 40-45% и можно пробовать.

Запах напитка классный, чисто тминный. Вкус ободряющий, придающий энергию и свежесть. Скажу так: это чисто мужской напиток для настоящих мужиков. Рекомендую к приготовлению, под жирную или мясную пищу подойдет в самый раз. Всем хороших дистиллятов и вкусных настоек, до новых встреч.

Ингредиенты

- семена тмина – 20 гр.,

- дистиллят 40% (или водка) – 1 л.

Фото и видео


Отзывы о Тминный самогон


    Тминный самогон
  • Журов Сергей
    Журов Сергей 3 месяца назад

    Люблю напитки на тмине, анисе, укропе, это мое. Хорошо согревает и приятные на вкус и аромат, пряные. Под хорошую сытную закуску или шашлыки на природе отлично пить.

  • Петренко Егор
    Петренко Егор 4 месяца назад

    Рецепт довольно интересный, настойки на тмине всегда уважал, под мясо, барбекю, шашлыки очень хорошо идет. Дистиллят на тмине мне понравился не меньше настоек, чистый как слеза, пьется мягко, аромат приятный, хорошо передался самогону. В общем, рекомендую.