Универсальный узел отбора 2 дюйма комбинирован  для получения питьевого тела, а также отбора голов и хвостов. Вы с легкостью можете использовать его для экспериментов с режимами работы аппарата, изменяя значения крепости и получить более качественный продукт. Один из элементов узла – это "грибок", находящийся на верхней части, который дает преимущество при стекании флегмы в чашку.

Для изготовления узлов отбора используется качественная пищевая сталь.

Работа с узлом отбора – отделение голов:

1. Установка узла производится таким образом, чтобы дефлегматор стоял после узла.

2. Воду, подаваемую к основному холодильнику, перекрывают или оставляют на малой струе.

3.Куб прогревают до возникновения нагрева верхнего фрагмента колонны, когда это происходит – нагревание куба снижают до 1кВт и открывают дефлегматор для дальнейшего функционирования колонны, чтобы она нагружала только себя на протяжении 20 мин.

4. Дальше, аккуратно, не резко, приоткрывают игольчатый краник с узла отбора, чтобы началось покапельное отбирание, и пошли «головы».

5. После отбора голов краник с узла отбора закручивается и начинают подачу воды к главному холодильнику.

6. Подача воды на дефлегматор вначале прикрывается целиком, но, спустя время, снова ее возобновляют, немного приоткрыв краник.

7. Выполняется забор питьевой фракционной части.

Работа с узлом отбора – отделение хвостов:

1. Монтаж узла выполняется сверху клампа в кубе.

2. Собирают ректификационную колонну или дистиллятор и запускают их в режиме «на себя».

3. В этом режиме и происходит покапельное отбирание хвостовых частей в очень медленном темпе, до 2 капель в 5 секунд.

Контролируя объемы спирта, выходящие из колонны, гораздо легче произвести расчет качественных характеристик продукта и улучшить его очистку. С уменьшением скорости отбирания спирта растут его качественные показатели. Напиток выходит гораздо чище