Рецепт

            Осенним вечерком хочется выйти на природу, с друзьями посидеть и поговорить. А тут как раз жена послала за хлебом в магазин и, в этот момент, на прилавок подвезли свеженький хлеб. Особо выделялся - бородинский хлеб. Какой аромат. Какой волшебный запах. Недолго думая, я взял буханку этого хлеба с собой. Знаю, что хлебный дистиллят будет обладать неповторимым ароматом, необычным вкусом и хорошей крепостью.  В интернете нашел много информации на счет хлебного алкоголя, но хотелось чего-то необычного и вкусного. По легенде, впервые бородинский хлеб испекли монахи из монастыря, который был построен вблизи деревни Бородино, где произошло знаменитое бородинское сражение. Этот хлеб напоминал живущим ныне людям об этом событии и символизировал артиллерийскую картечь и считался символом скорби. Но это всего лишь история.

          Есть много рецептов: бородинская настойка на перловке, бородинская с поджаренной ячменной крупой или классический рецепт с большим количеством специй и пряностей. А потом вспомнил, как один из подписчиков моего канала мне присылал рецепт приготовления бородинской настойки. Спасибо большое Андрею Яковлеву за хороший рецепт. Свежеиспеченный хлеб я оставил на столе, чтобы немного подсох, затем я положил небольшие кусочки в духовку минут на 15-20 при температуре 180 градусов. Не нужно чтобы хлеб стал черным, он должен стать немного румянее и приобрести золотистый цвет. Настойка на бородинском хлебе будет состоять из таких ингредиентов:
            - сухарики бородинского хлеба – 4-5 шт.,

            - тмин – 3 гр.,

            - кориандр – 3 гр.,

            - фруктоза или сахар – 1 ч.л.,

            - дистиллят 40% (или водка) – 0,5 л.

          Все составляющие засыпаю в стеклянную банку и заливаю 0,5 литрами самогона или дистиллята. Затем, хорошо все смешиваем и отправляем в темное теплое место на 7 дней, при этом каждый день следует взбалтывать содержимое. После этого, необходимо отфильтровать бородинскую или, как еще ее называют, сухарную настойку через марлю или ватные диски. После этого, бородинская настойка должна отдохнуть в стекле пару тройку дней и после этого можно приступать к дегустации этого мужского напитка.

            Наливаем. Цвет напитка нежно чайный, красивый цвет. Пахнет хлебушком бородинским, дает ассоциацию с борщом и чесноком. Заходит легко, во вкусе преобладает кориандр с тмином. Выпил – хорошо, выдохнул – бородинский сухарик. Вкусно, просто, быстро, интересно.

            Для эксперимента, рекомендуется увеличить количество сухариков, главное сильно не пересушить хлеб, а некоторые виды хлеба могут дать горечь. Говорят, что ароматные и вкусовые качества может улучшить небольшая доза чеснока с небольшим количеством душистого перца. Другой мой знакомый, в эту настойку добавляем ложку свежего меда. Также недавно был предложен вариант с добавлением гвоздики, лаврового листа и душистого перца. Ну и совсем, экзотический ингредиент, который можно добавить – это грейпфрут. Все эти дополнения к этому рецепту имеют право на жизнь. Я считаю, что бородинская настойка на водке мне удалась. Собираюсь на рыбалку. Вам удачных настоек и вкусных дистиллятов.