Рецепт

Настойка – это отличный вариант замены дорогостоящим покупным напиткам, которые в основном изготовлены из разных химических добавок, красок и ароматизаторов. А настоящие ценители алкоголя предпочитают употреблять более натуральные продукты.

Настойки бывают горькими и сладкими: это зависит от крепости, содержания сахара и способа изготовления. Главнейшее правило при дегустации настойки – дозировка.

Настойка готовится путем настоя водки на травах, пряностях, косточках, разных фруктах и плодах. В настойках главный компонент водка или спирт. Одна настойка может быть изготовлена из одного или из десятка разносторонних составных ингредиентов (в свежем или высушенном виде).

Итак, вкусовыми добавками могут служить пряности (имбирь, корица, анис, мускатный орех), лекарственные растения (полынь, тысячелистник, зверобой, ромашка, календула, одуванчики), цветочные лепестки (акация, роза, липа, белая черемуха), листья (мята, береза, лавровый лист) и прочие ингредиенты.

Настойки, которые готовятся из растений могут использоваться в лечебных целях, помогающие, к примеру, понижать холестерин, также они являются антисептическим средством. Настойки на травах употребляются как на праздничных застольях, так и при различных заболеваниях. Большущий запас витаминов и минералов, которое имеется в таком напитке, повышает иммунитет и улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы.

Настаивать алкоголь можно от 2 недель и до 2 месяцев. В настойках содержится очень малое количество сахара, не более 30%, при крепости максимум 45%об. спирта. В них меньше сладости, но больше креплености. если сравнить с наливками. Они наделены приятным вкусом, а некоторые из них являются не просто алкогольными напитками, но и целебными эликсирами. Если же вам хочется получить более приятный на вкус напиток, то к настойкам можно добавить сахарные кубики, фруктовые сиропы или соки.

Существует огромное количество разновидностей настоек. И в этот огромный список настоек, мы хотим представить очень достойный, и даже незабываемый вариант настойки на водке «Домашний коньяк». Настойка «Домашний коньяк» обладает приятнейшим вкусом, готовится настойка очень легко и быстро из доступных продуктов.

Данный напиток может встречаться под названиями «Домашний коньяк из самогона» или «Коньяк из водки» и т.д., но назвать такой напиток коньяком нельзя, так как там нет винного спирта. Поэтому данный напиток по своим свойствам необходимо назвать настойкой на водке «Домашний коньяк». По своим вкусовым качествам напиток нисколько не уступает настоящему коньяку, который очень сложно найти качественный, к тому же он стоит большие деньги. Предлагаю Вам свой рецепт домашнего коньяка.

Для изготовления настойки «Домашний коньяк» нам потребуется:

-боярышник - 4г. сухой;

-шиповник - 4г. сухой;

-кора дуба - 1ч.л.;

-чай черный - 0,5ч.л.;

-сахар - 1ч.л.;

-гвоздика - 3шт. без шариков;

-зверобой – 1 веточка (не большая);

-водка - 0,5л.

Все ингредиенты очень просты и их легко достать. Травы, к примеру, можно приобрести в аптеке. Если используется дубовая кора, то она предварительно промывается горячей водичкой и настаивается в ней пару часиков, затем водичка сливается, а кора просушивается. Боярышник и шиповник чуток раздавливаются при помощи скалки.

Все пряности помещаются в банку, заливаются алкогольной составной и хорошенько смешиваются. Данная настойка настаивается в затемненном помещении с комнатными температурными условиями от 3 недель. В этот период необходимо систематически встряхивать баночку. Затем, настой отфильтровывается ватным фильтром, по желанию добавляется еще сахара.

Во вкусе может преобладать зверобой, потому необходимо быть внимательным с дозировкой данного растения.

Настойка готова к дегустации, она имеет хороший, яркий, глубокий коньячный цвет, отличную светопроницаемость. В напитке нет никакой мути либо осадка.

Запах настойки имеет коньячные нотки: легкий приятный спиртовой аромат отлично гармонирует с пряным ароматом гвоздики, зверобоя, боярышника и шиповника. К тому же в напитке присутствует аромат лёгкой дубильности, коньячная мягкость.

Настойка коньяка в домашних условиях великолепна и ее очень приятно пить, как охлажденной, так и при комнатной температуре. Вкус цветочный с травяным оттенком, его можно отличить от коньячного, но какая-то схожесть, мотивы (цвет, запах, вкус по мягкости) точно присутствуют. Запах очень интересный, манящий и точно не оставит вас равнодушным.

Так как настойка по насыщенному янтарному цвету подобна коньяку, её можно испить из бокала для коньяка, как правило, такие бокалы широки и приземисты, имеют шарообразную, зауженную к верху форму.

Настойка Домашний коньяк хорошо идет под мясные блюда и фрукты. Особенно рекомендуется данная настойка с куриным балыком, очень лёгким, нежным, чем-то напоминающим рыбу, который отлично оттеняет всю гамму вкусовых качеств настойки.

Настойки сами по себе – великолепный напиток для употребления в чистом виде, хотя есть масса способов смешивания данного алкоголя. Пряные настойки можно разбавлять минеральной водой и содовой, тониками. Из соков наиболее предпочтительными являются: лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, томатный и яблочный фреши.

Чтобы напиток сохранил все полезные свойства и потребительские качества, его следует хранить в емкости из темного стекла, которую стоит плотно закрывать крышкой. В пластиковой таре хранить нельзя, так как спирты могут взаимодействовать с токсинами пластика. А также настойку можно хранить до трёх лет.

Изготавливая настойку на водке в домашней обстановке, можно получить уверенность в качестве потребляемого продукта. В должной мере изготовленный домашний напиток пьется с легкостью, наслаждением, имеет приятнейший пряный аромат.