Рецепт

          Иногда хочется чего-то бодрящего, освежающего и морозного. Как раз, я много раз натыкался на интересные рецепты освежающей настойки или наливки. В этот раз я нашел парочку рецептов и решил доработать их на основе своего опыта и знаний. Рецепт мятной настойки будет многим в диковинку и, как мне кажется, сможет удивить просто обывателя.

            Мята всегда считалась сильным ароматом, а в некоторых странах приравнивалась к символу молодости и силы, а шаманы племен были уверены, что мятные листья это дар богов и использовали в качестве афродизиака. Существует множество легенд о появлении этой травы в нашем мире. Одна из самых популярных, это легенда о большой любви между парнем и девушкой по имени Мента. Девушка из благородного и богатого рода влюбилась в обычного сельского паренька из ближайшей деревушки. Родители строго-настрого запретили ей встречаться с ним или думать о нем, они уготовили ей другую судьбу. Но любовь была взаимной и сильной, поэтому пара тайно встречалась в глухом лесу. Однажды, когда влюбленные вместе отдыхали на поляне, на них напали разбойники с целью наживы. Парня решили привязать к камню и бросить в реку, а девушку забрать в свой лагерь. Через некоторое время девушка сбежала и горько рыдая, бросилась в реку за любимым. На том, месте, куда падали капли ее слез, вскоре выросли небольшие кусты травы с приятным и сильным запахом. В честь этой девушки люди назвали это растение «мятой» или «метной». С тех пор, мята считалась символом молодости, верности, целомудрия и безвозмездной доброты и ласки. Римские женщины высоко ценили мятное растение. Часто из нее делали отвары и чаи, натирали тело для соблазнения мужского пола и делали украшения в виде венков или диадем. Римские легионеры всегда брали с собой в военные походы или великие битвы охапку мятных листочков. Они прикладывали листья к ранам, а также делали из них согревающие чаи, а также считалось, что мята, спасала от укусов насекомых и комаров (особенно, это было важно при походах в жаркие регионы планеты). Ученые уверенно заявляют, что впервые мятные кусты были замечены в Азии и Средиземноморье, в частности мята активно использовалась при погребении великих фараонов как украшение для гробниц.

            Это многовековое растение имеет ряд полезных свойств, что позволяет его использовать как лекарственное средство или как пищевую добавку. В первую очередь мяту ценят за ее эфирные масла (частности метол), питательные кислоты, полезные витамины (А, В, С) и дубильные вещества. Мятные настои используются как в народной, так и в традиционной медицине: при лечении дыхательных путей, при нервных расстройствах, при проблемах с пищеварительным трактом, а также это растение способно помочь людям с избыточным весом. Кулинары всего мира используют мятные листья в качестве пряности и приправы в своих изысканных блюдах, так как мята отлично сочетается с большинством продуктов питания (особенно мне нравиться мята с мясом индюшки). Не рекомендуется мята людям с проблемами артериального давления, детям и беременным женщинам, а также мята может снизить либидо у мужчин.

            В поисках интересной настойки, я наткнулся на интересный рецепт с имбирем и лимоном, но скажем так, он меня немного не впечатлил и я решил внести некоторые изменения. Одним словом, у меня будет настойка из мяты на водке с добавлением некоторых компонентов, который раскроют свой неповторимый аромат и интересный вкус. Для этого нам понадобятся такие ингредиенты:

            - мята перечная сухая – 10 гр.,

            - семена укропа – 5 гр.,

            - можжевельник (ягоды) – 3 гр.,

            - имбирь молотый – 1,5 гр.,

            - корица молотая – 1 гр.,

            - дистиллят 40% (или водка) – 0,5 л.

            Мята обязательно должны быть сухая и молотая, с веточек не такой сильный аромат получается. Ягоды можжевельника обязательно нужно раздавить, для лучшей экстракции. Все составляющие закладываем в небольшую стеклянную емкость, заливаем их алкоголем 40% или обычной водкой и отправляем настаиваться на две недели в темное место. После чего, через марлю или вату отфильтровываем полученную настойку. Далее, оставляем в стекле на пару-тройку дней. Мятная настойка на водке готова и можно приступать к дегустационным моментам.

            На цвет настойка получилась болотно-коричневая с небольшим оранжевым оттенком (если внимательно присматриваться). В аромате отчетливо слышится мята с едва уловимым запахом можжевельника и семенами укропа. Приятный, классный запах (для тех, кто любит мяту – будут просто в восторге). Во вкусе, на входе нежная мятная свежесть с подчеркивающей сладостью с тонкими оттенками можжевеловой ягоды и семян укропа. Домашняя настойка мяты получилась весьма бодрящая и необычная на вкус. Для охотников и любителей рыбалки, я бы рекомендовал, заливать этот мятный «эликсир» в дорожные бутылочки или фляги. Всем хороших настоек и вкусных дистиллятов. До скорых встреч, друзья.