Рецепт

         Когда-то, одним летним днем, мы праздновали день рождение друга. На столе было большое разнообразие лакомств и угощений, среди которых выделялся один экзотический фрукт. Я сразу его заприметил и приготовился сделать новый вид настойки. Этим фруктом оказался киви. В разрезе изумрудный плод киви мне напоминает солнце, а кисло-сладкий вкус напоминает одновременно банан и клубнику. Превосходный вкус.

         С уверенностью, можно сказать, что это самый молодой фрукт, что есть на нашей земле. Ему чуть более ста лет. Исторической родиной киви является Китай, но все почему-то думают, что этот фрукт зародился в Новой Зеландии. В начале девятнадцатого века, двое новозеландских предпринимателей, отчаявшись, начали проводить эксперименты над декоративными лианами, скрещивая их с весенними белыми цветками. Результат превзошел все ожидания. В итоге, у них получились маленькие, невзрачные плоды, которые назвали китайским крыжовником, но затем, решившись употребить его в пищу, были просто поражены. Благодаря этому стечению обстоятельств, мы видим у себя на столе этот киви. Кстати, название этому фрукту тоже дали новозеландцы, в честь небольшой мохнатой птичке, которая даже не летает.

         Киви – просто «чемодан» витаминов. В одной ягоде киви содержится суточная норма витамина С (и это помимо других витаминов: А, В, Е и их подгрупп). Киви богаты на минералы, клетчатку, пектины, кислоты (очень редких видов) и аминокислоты. Плоды киви укрепляют иммунитет, стабилизирует артериальное давление, улучшает процесс пищеварения и оказывает благоприятное воздействие на желудок, почки и половую систему человека. Людям с проблемами сердца настоятельно рекомендуют употреблять в пищу этот фрукт, так как киви является отличным средством сжигания жира, который может заблокировать артерии или образовать тромб. Моя жена в домашних условиях создает себе маски для лица. Говорит, что киви отлично тонизирует кожный покров и немного осветляет цвет лица. Не рекомендуется употреблять много киви людям с повышенной кислотностью желудка, при язвах, а также запрещают кушать киви людям страдающими приступами астмы и аллергикам. При выборе, стоит обратить на упругость самого плода. Слишком твердые, могут оказаться недоспелыми и невкусными, а мягкие – могут быть признаком гнилости фрукта. Выбирать нужно, что-то среднее. Кожица должна быть без пятнышек и при надавливании не должна появляется капелька воды.

         И вот после застолья я отправился в магазин, чтобы прикупить парочку киви. Настойка на киви будет с небольшим дополнением, для разнообразия вкуса, а также я хочу взять необычную алкогольную основу. Итак, для приготовления этой настойки нам надо взять такие продукты:

- дистиллят из варенья (50%) – 0,25 л.,

- дистиллят фруктовый (45%) – 0,25.,

- киви – 2 шт.,

- яблоко – 2 шт.

         Киви из магазина очищаем от кожуры и нарезаем на дольки. Яблоки тщательно вымываем, очищаем от кожицы, и также режем дольками. Засыпаем ингредиенты в стеклянную тару, заливаем все это крепким дистиллятом из варенья и отправляем в темное, теплое место на срок от 6 до 8 дней. После чего, фильтруем через марлю полученный настой. Далее, повторно заливаем наши фрукты вторым видом дистиллята, настаиваем 7-8 дней. Затем, смешиваем оба настоя и хорошенько фильтруем через вату. Даем постоять в стеклянной таре несколько дней и все – спиртовая настойка на киви готова к употреблению. Я намерен сейчас ее попробовать.

         Цвет напитка – нежно-соломенный с желтоватым оттенком. В запахе витают фруктовые нотки, нежный и приятный аромат. Во вкусе также ощущается набор ароматных фруктов, чем-то отдаленно мне напоминает советское ситро. Для эксперимента я бы еще добавил палочку щепы, думаю, должно получиться не хуже. Настойка на киви на водке понравится женщинам и любителям фруктовых спиртных напитков. Вердикт – однозначно нужно делать и пробовать. Всем веселых вечеринок и вкусных настоек.