Рецепт

            Захотелось мне, однажды, сделать вкусную и полезную настойку для того, чтобы зимой согреться и при этом уберечься от простуды и респираторных заболеваний. Порылся у себя в «закромах» и нашел небольшую горсть шиповника. Поискал интересные рецепты в интернете и нашел парочку примечательных для приготовления собственных настоек. Сегодня будет Вам представлена настойка на шиповнике на самогоне с добавлением цедры лимона и кофе.

            Шиповник как динозавр, настолько древний, что народные целители и врачеватели называют это плодом жизни и страсти. Ученые утверждают, что шиповник уже рос в эпоху Эоцена. То есть он настолько древний, что ни одно растение или дерево не может сравниться с ним по этому показателю. Ввиду того, что шиповник такой «взрослый», ученые и историки не находят точных подтверждений о месте его рождения. Казалось бы, что куст шиповника уже был до рождения человечества. Может быть, это так и было. В древние времена наши предки не сильно уделяли внимание такому странному растению, его считали сорняком и часто искореняли. Позднее, на него обратили внимание и стали изучать. Следы культурного вида шиповника находили в России, в Украине, В Китае и даже на материках Северной Америки. Впервые, упоминания о шиповнике были обнаружены у персов и египтян, позже некоторые виды и сорта плодов шиповника были обнаружены в Греции и на территории Римской империи. По-настоящему это растение оценили именно греки и римляне. В трактатах древних философов и целителей часто упоминался и описывался исключительно как лекарственное средство и добавлялся почти во все снадобья (лекарства). Греческие легенды гласят, что шиповник – это отец розы, а плоды этого растения – созданы из крови богини любви Афродиты. Кустами шиповника часто украшали ограждения домов и сараев. Из плодов готовили вкусные напитки и добавляли в пищу, а также из него делали ароматизированные масла.
            Высота куста шиповника не превышает полтора-двух метров. Благодаря большому количеству тоненьких ветвей, форма куста раскидистая и пышная. Также на ветках расположены небольшие отростки-колючки. Поговаривают, что шиповник в процессе эволюции приобрел эти отростки, защищаясь от назойливых животных, которые любили полакомиться яркими и сочными плодами. Цветение данного растения приходиться на начало или середину мая. Ягодки шиповника могут обретать разные цвет или оттенок: от ярко-красного до бледно алого цвета. Форма плодов чаще бывает шаровидной, но встречаются сорта, которые имеют овальную, немого вытянутую, форму. Вкус твердых ягод шиповника кисловатый, слегка вяжущий и кому-то может показаться жестковатым. Нужно немного подождать, чтобы плоды немного обмякли, стали не такими «глянцевыми». Вкус их преобразиться, станет, скажем, так, «ровным», а сами ягоды обретут еще большую сочность. В сочетании с характерной «кислинкой», аромат и вкусовые характеристики станут необычно нежными и освежающими.

            Шиповник рекомендован людям с повышенным давлением, и людям с проблемами органов пищеварения. Также плоды шиповника укрепляют иммунитет, снижают отечность ног и являются отличным средством в борьбе с простудными и вирусными заболеваниями. Данное растение используется как мочегонное средство, и его плоды используется для лечения заболевания почек. Антибактериальные свойства шиповника применяют при язве и заболеваниях кожного покрова. Употребление настоев из шиповника способствует улучшению обмену веществ и выведению из организма токсинов и шлаков, что, в свою очередь, используется как средство для похудения. Не рекомендовано употреблять много плодов шиповника беременным женщинам и людям с заболеваниями сердца.

            Моя домашняя настойка на шиповнике может показаться кому-то опасной или вредной, поэтому перед употреблением внимательно изучите состав и, если нужно проконсультироваться с врачом, то сделайте это. В рецепте участвуют такие продукты питания:

            - шиповник – 1 горсть (7-10 гр.),

            - молотый кофе – 1/3 чайной ложки,

            - цедра апельсина – 3 гр.,

            - фруктоза – 1 ст.л.,

            - домашний дистиллят (40%) или водка – 0,5 л.

            Все ингредиенты я закладываю в стеклянную банку и сразу же заливаю все алкогольной основой. Закрываем герметичной плотной крышкой и отправляем для настаивания на две недели в теплое утепленное место. После, фильтруем полученный настой через четыре слоя марли. Для мягкости вкуса в настой добавляем 1 столовую ложку фруктозы. Даем отдохнуть парочку дней в стекле и все, настойка из шиповника на водке полностью готова.

            Наливаем и пробуем. Цвет напитка такой чайный, нежно желтый, красивый, непринужденно комфортный. В аромате, первым делом, пробивается вкус апельсиновой корки и кофе. Пробуем…Сразу идет вкус мягкого апельсина и небольшим оттенком шиповника, а в послевкусии уже ощущается тотальный запах и аромат кофе. Я бы в этот рецепт добавил чуть больше шиповника. Думаю, что нужно экспериментировать дальше, будет отличная настойка. Настойка на плодах шиповника поистине удивительный напиток, который в сочетании с другими пряностями и специями может удивить и порадовать в холодный, зимний вечерок.