Рецепт

            На улице начинает теплеть. Ия уже обдумываю из чего бы мне сделать вкусную и неповторимую настойку. Но вот только матушка-природа еще не проснулась, а все растения только расцветают и начинают набухать почки. Стоп. Как будто бы что-то щелкнуло, а в моей голове возникла идея: «почки смородины настойка». Я еще ничего не делал такого, но сырье у меня точно имеется. Оделся, вышел в мини-сад и обнаружил, что черная смородина уже «обзавелась» почками. Собирать лучше почки с однолетних веточек, тем самым на будущий урожай смородины это никак не повлияет (а черную смородину я очень люблю).

            Еще во времена расцвета Греческого и Римского государств смородина уже существовала. Ни лекари, ни целители об этой уникальной ягоде не знали, потому что далеко на север не заходили, боясь нападения свирепствовавших тогда варваров. Предки дикой смородины существовали уже тогда на территории Германии и в далеких землях Сибири. Намного позже, ботаники из Франции обратили внимание на столь вкусную и необычную ягоду и, изучив ее свойства, начали одомашнивать новый вид ягоды, за которым не требовалось усиленно ухаживать и уделять много времени. В ходе многих экспериментов, еще тогда, удалось выяснить, что смородиновая ягода накапливает намного больше полезных и питательных веществ, произрастая на солнце, а не в тени. И уже к шестнадцатому веку на славянских территориях можно было заметить кусты дикой смородины на берегах речушек и озер. Путем гибридизации были выведены несколько сортов смородины, в том числе и морозостойкие сорта, которые в нашем регионе очень высоко ценятся и их вкус, по моему скромному мнению, лучший из всех остальных видов. Цветение смородины припадает на середину мая или начало июня, а вот урожай собрать можно будет в конце августа или начале сентября. Смородиновый куст очень ценен и полезен, который приносит вкусные ягоды, а также в народной медицине используются почки смородины, не уступающие по важности и полезности ни листьям, ни плодам черной смородины. Почки черной смородины насыщены аскорбиновой кислотой и содержат в своем составе углеводы. Также, не менее важным компонентом, присутствующим в зачатках смородины, считается растительные витамины, представленные флавоноидами. Они показывают прекрасные результаты в борьбе со злокачественными опухолями, нейтрализуют свободные радикалы и укрепляют стенки кровеносных сосудов. В составе почек можно найти большое количество органических кислот, а также здесь присутствуют соли из минералов, дубильные вещества и немного пигментных красящих веществ. Благодаря такому обширному списку полезных веществ, смородиновые почки применяются народной и официальной медициной при воспалении мочевого пузыря, при цистите, при дерматите и болезнях глаз. Почки смородины входят в состав большинства лекарственных сборов, предназначенных для укрепления иммунитета. Для сохранения всех свойств, собранные смородиновые почки необходимо сразу отправлять на сушку, иначе, находясь в тепле, они могут распуститься. Сушить данный продукт нужно в прохладном хорошо проветриваемом помещении, разложив при этом почки тонким слоем на бумажном полотенце. Перед сушкой почки запрещено опускать в воду или промывать. Полученное сырье пригодно для употребления в течение одного года при условии сохранения высушенных зачатков в стеклянных емкостях или специальных бумажных пакетиков.

            Настойка на почках черной смородины проста в приготовлении и не требует больших временных затрат и человеческих сил. Хочу ощутить истинный вкус смородиновых почек, поэтому в рецепте будет как можно меньше дополнительных ингредиентов. Для приготовления этой настойки нам потребуется взять такие ингредиенты:

            - почки черной смородины – 1ст.л.,

            - фруктоза – 1/2 ч.л.,

            - дистиллят домашний (40%) или водка – 0,5 л.

            Закладываем все ингредиенты в стеклянную банку, заливаем алкогольной основой и отправляем на настаивание в темное и теплое место на четыре дня. После, необходимо отфильтровать через марлю и оставить в стекле для отдыха на парочку дней. Все готово.

            Напиток имеет прозрачный, с небольшим оттенком зеленого, цвет. Аромат настойки нежный и приятный, а вкус хороший и яркий. Делается все просто и со вкусом. Друзья, желаю вам употреблять воплощать в жизнь только самые правильные рецепты, получая при этом потрясающий алкоголь с непревзойденным вкусом и удивительным ароматом. До новой встречи.