Рецепт

            Сегодня прекрасный осенний денек и нужно, в обязательном порядке, придумать хорошую настойку для будущих праздников, тем более, что скоро у моего хорошего друга будет день рождение. Специально для такого случая, я разработал несколько рецептов, хороший вкус которых мне необходимо было проверить. Думаю, что придуманный рецепт ягодной настойки превратиться в хороший алкогольный напиток для застолья и станет ярким сюрпризом на праздничном столе. Эта настойка в домашних условиях будет состоять из ягод боярышника, шиповника, барбариса, калины и рябины.

            Как раз, в это время, наступили первые морозы, а значит, пора собирать ягодки калины, которые хорошо будут сочетаться с другими плодами, да и на варенье еще останется. Калину люблю, так как в ней хранится большой запас витаминов, а также в ее составе находится полезные минералы, которые так необходимы человеку в зимний период времени. Еще с глубокой древности наши предки пользовались лечебными свойствами калины и верили, что ягода калины, являясь символом чистоты и непорочности, оберегала от злого умысла и воздействия черной магии. Лекари того времени, часто использовали калину в своих сиропах и лечебных отварах, борясь с кашлем и при заболевании легких. Также, калиновый сок помогал при повышенном давлении и расстройствах нервной системы, а противовоспалительные свойства этого растения применяют для промывки ран и восстановления кожи.

            Ягоды шиповника настолько древние, что ни историки, ни ботаники, ни археологи не могут выяснить дату появления этого растения, а также неизвестно в какой стране он появился впервые. Поначалу шиповник считали сорняком и беспощадно вырубали его в местах обитания человека. Чуть позже, его ягоды привлекли внимание, а свойства начали изучать. Впервые, плоды этого растения использовали в качестве лечебного средства египтяне и, перенявшие от своих соседей опыт, персы. По-настоящему оценили полезные свойства шиповника Греки, которые сразу разглядели в нем полезность и целебность, а слагаемые легенды связывали с Афродитой, богиней красоты и любви. В настоящее время шиповник восстанавливает нарушенный процесс пищеварения и показывает хорошие результаты в борьбе с вирусными и простудными заболеваниями. Также, эти ягоды способны улучшить обмен веществ в человеческом организме и вывести токсические и вредные вещества.

            Рябиновые ягодки нужно собирать после наступления трескучих морозов, чтобы они утратили горечь. На данный момент мороза нет, но как раз это будет и на руку, я хочу в этом напитке услышать легкую «горчинку». Данный вид ягод нужно собирать вдали от шумных трасс и загрязненных регионов, так как плоды рябины впитывают все, что находится рядом. Если собирать рябину в экологически чистой местности, вдали от городских условий, то вы обязательно получите вкусный и ароматный продукт, который будет обладать большим запасом полезных витаминов, благоприятно влияющих на ваше здоровье.

            Символ могущества, силы и природной красоты – именно так боярышник описывался древними философами и врачами. И не зря, ведь данная ассоциация была полностью оправдана. Плоды боярышника обладают плотной кожурой, которая, помимо сильных морозов, способна выдержать резку смену температуры, а ствол дерева в совокупности с кожурой обладает прочностью и устойчив к любым изменениям погодных условий. Боярышник рекомендован диабетикам, а также людям с болезнями сердца и проблемами с сосудами. Сок и отвар из цветков боярышника способен укрепить иммунную систему и снизить повышенное давление, а также настои их этих плодов улучшают память и активизируют мозговую деятельность.

            Небольшой ветвистый куст барбариса, как и боярышник, имеет небольшие отростки-колючки и светло-зеленые с легким желтоватым оттенком, листья, которые привлекают пчел своим запахом. Красные, немного продолговатые плоды цилиндрической формы имеют кисло-сладкий вкус и содержат в своем составе большое количество витамина С, алкалоиды, дубильные вещества и органические кислоты. Прибегнув к помощи барбариса, древние люди очищали кровь, останавливали кровотечения и снимали воспаление, а также лекари и целитель прошлого верили, что с его помощью можно омолодить организм и замедлить старение.

            Сегодня утром прошелся и насобирал у себя на районе такой «осенний натюрморт», который насыщен большим количеством витаминов и минералов. Простой рецепт алкогольной настойки не требует большого количества времени и усилий. Я готовлю такую настойку часто, меняю при этом количественный состав собранных ингредиентов. Для приготовления нам нужно взять такие компоненты:

            - плоды рябины – 10 гр.,

            - плоды калины – 10 гр.,

            - плоды шиповника – 10 гр.,

            - плоды барбариса – 10 гр.,

            - плоды боярышника – 10 гр.,

            - домашний дистиллят (55%) или водка – 0,5 л.

            Собранные ягодки закладываем в стеклянный сосуд и заливаем алкогольной основой. Теперь на две недели нужно отправить полученную смесь в темное место, не забыв при этом плотно закрыть крышкой тару. После этого, настоявшийся настой необходимо пропустить через ватный фильтр и, дав некоторое время для отдыха в стекле, можно приступать к дегустации. Настойка на самогоне готова.

            Данную настойку я назвал просто – «Осеняя», так как в ее состав входят чисто осенние ягодки. Напиток с оранжевым цветом, издает лесной запах с нежным древесным и фруктовым ароматом. Вкус легкий и не слишком насыщенный, сложно сказать какая именно ягода выделяется больше. Общий фон – древесный с оттенком фруктов. Спасибо всем за внимание, друзья. До новых настоек и удивительных рецептов.