Рецепт

Был недавно в Египте и привез оттуда весьма экзотический плод под названием «тропическое яблоко». Значит сегодня, покажу свой рецепт домашней настойки на основе необычного фрукта с высокой пищевой ценностью. Как многие, скорее всего, догадались, речь идет о гуаве или гуаяве. Если плод еще не совсем поспел, то он обладает такими хвойными нотками во вкусе и аромате. Более спелый экземпляр по своим вкусовым и ароматическим свойствам похож то ли на яблоко, то ли на грушу с тем же хвойным оттенком. Одним словом, удивительный фрукт и я с удовольствием расскажу, как приготовить настойку на гуаве.

Многие, попробовав на вкус гуаву, сравнивают ее с гвоздикой и эвкалиптом. Конечно же, существует несколько видов этого растения и впервые о нем узнали жители Карибских островов. Даже сейчас, гуляя по тропическим лесам, можно встреть дикий подвид гуавы. Позднее, плоды гуавы распространились на территории Южной и Центральной Америки, а также большинство сортов выращивались в Перу. Данное растение приспособилось к различным погодным условиям и климатическим факторам, поэтому в тропических областях плоды гуавы являются предметом торговли за границу. Особого ухода за гуавой не требуется, так как она самостоятельно может защититься от болезней и вредителей. В Европу гуава попала благодаря испанским конкистадорам, которые приплыли покорять новый континент.

В составе гуавы присутствует большое количество витаминов и минералов, основные из которых – это А и В. Содержание витамина С в этом фрукте в десять раз больше, чем во всех цитрусовых, поэтому данный продукт рекомендован поднятия общего тонуса организма, а также тем, кто нуждается в укреплении лимфатической системы. Многие педиатры и врачи рекомендуют включить плоды гуавы в свой рацион, так как она богата на клетчатку, кальций, железо фосфор и другие питательные вещества, которые необходимы молодому быстрорастущему организму. Также, гуава подойдет беременным женщинам, так как этот фрукт укрепляет иммунную систему организма и является хорошим средством при восстановлении сил и энергии. Спелую гуаву можно употреблять в пищу как обычное яблоко, даже вместе с косточками. Кожура гуавы имеет слегка горьковатый, немного непривычный, привкус. Гуава может выступать в качестве вяжущего и бактерицидного средства, а также этот фрукт обладает спазмолитическим воздействием. Благодаря таким свойствам, гуаву применяют для улучшения пищеварения, нормализации работы сердца и стабилизации давления. При эпилептических припадках и судорогах рекомендуют к употреблению гуаву, а также способствует более быстрому выздоровлению при болезни горла и легких. Листья этого растения также обладают целебными свойствами. Чай из листьев поможет справиться с диареей и дизентерией, а свежие листья спасают от зубной боли и успокаивают кожные нарывы. В древности данное растение использовали как афродизиак. Сильный и манящий запах этого фрукта может «перебить» любой невыносимый или неприятный запах. Домохозяйки часто из гуавы делают джемы, варенья, салаты, пюре и т.д. Тем, кто подвержен образованию камней в почках, запрещено употреблять гуаву, так как это может привести к негативным последствиям.

Я покажу рецепт приготовления настойки, но не из свежих плодов, а из сушенных. Так как в свежем виде, у меня получилась такая тягучая настойка, а я такое не люблю. Я взял гуаву, порезал слайсами, подсушил немного в духовке и, в итоге, получил сухофрукты. Вот из них я и намерен сделать необычный домашний алкоголь. Настойка в домашних условиях готовиться очень быстро и просто, а для ее создания нам нужно собрать такие ингредиенты:

            - гуава сушенная – 1 плод.,

             - цедра лайма – 2-3 гр.,

              - гвоздика – 1 шт.,

            - домашний дистиллят (50%) – 0,5 л.,

            Как я и говорил, все очень просто. Все составляющие мы закладываем в стеклянную тару, заливаем все ароматным зерновым алкоголем и отправляем настаиваться на срок от 2 до 3 дней. Попробуем и подумаем. Может нам следует добавить парочку специй или фруктов для улучшения напитка. Прошло три дня, попробовал и добавил всего лишь одну гвоздику. Дал еще настояться около семи дней. Слил с осадка и дал отдохнуть в стекле еще парочку дней. Все, настойка на гуаве готова. Можно проводить дегустационные мероприятия.

            В напитке ощущается нежный аромат дюшеса и небольшим налетом яблочка и тонким запахом шарлотки. Необычный аромат вышел, а хвойных оттенков в аромате не учуял. Наверное, в свежем виде они точно были бы. Во вкусе ощущается яблоко или груша. Друзья, Вам хороших настоек, хороших наливок, хороших напитков. До новых встреч.