Рецепт

Сегодня прекрасный весенний денек и мне захотелось употребить чего-то острого и бодрящего. Но в доме, к сожалению, практически ничего нет. Я никогда не унываю и пытаюсь найти выход из любой сложившийся ситуации. К середине дня я был уверен, что создам новую настойку из того, что найду у себя в закромах. Острая настойка понравиться тому, кто любит легкую остроту во вкусе и приятный аромат алкоголя. За основу я возьму парочку зубчиков чеснока и не забуду добавить парочку компонентов, которые украсят данную настойку.

            Издревле о чесноке знают все от мала до велика, а его исцеляющие и вкусовые качества известны еще из детства. Зеленые кусты чеснока впервые были замечены в горных регионах Средней Азии, а его останки были найдены при раскопках в Египте на бывшей территории Месопотамии. Еще тогда древние врачеватели использовали зловонные кусты чеснока как средство для укрепления иммунитета, и этот продукт был незаменимым помощником в борьбе против насекомых-вредителей. Историки говорят, что в те времена различали несколько видов чесночного растения, однако, в летописях нет точных упоминаний разделения на сорта или подробной классификации. Все виды делил на три большие группы, которые хоть как-то можно было отличить друг от друга. Первый вид – это креольский чеснок, который ярко выделялся среди своих сородичей благодаря своему фиолетовому оттенку и резкому вкусу. Второй вид, отличительной чертой которого являлась огромные размеры, имел мягкий вкус и приятный ненавязчивый запах. В третий вид входили все остальные виды чеснока, которые имели белые зубчики, а их шелуха имела бледный белый цвет с легким фиолетовым налетом.

            За чрезмерной остротой чеснока, скрывается богатый витаминный запас полезных веществ, которые обладают антибактерицидными и антигельминтными свойствами и оказывают благоприятное воздействие на сердце и нервную систему, а также чеснок является качественным защитником в борьбе с раковыми новообразованиями. Естественно, такой продукт, выращенный в природных условиях и обладающий мощными свойствами, используется в научной медицине. Необычный острый вкус и пикантный запах внесут изюминку при приготовлении любого кулинарного шедевра, а маски для лица снимут воспалительные процессы и очистят кожу от бактерий.

            Моя чесночная настойка в сочетании с лавровым листом и черным перцем будет приправлена солью и сахаром. Необычный вкус полученного алкоголя может кого-то отпугнуть, а кого-то наоборот привлечь своим неповторимым вкусом и потрясающим ароматом. Для приготовления в домашних условиях нам нужны такие ингредиенты:
            - зубчик чеснока – 2 шт.,

            - черный перец (молотый) – 1 гр.,

            - лавровый лист (молотый)  – 1 гр.,

            - сахар – 20 гр.,

            - соль – ¼ ч.л.

            - домашний дистиллят (40%) или водка – 0,5 л.

            Чеснок нужно очистить и измельчить с помощью ножа. Все ингредиенты засыпаем в банку и заливаем водкой. Закрываем герметичной крышкой и отправляем для настаивания в темное место на четыре дня. После этого, нужно осуществить процесс фильтрации через ватный фильтр с марлей и отправить на отдых в стекле на трое или четверо суток. Настойка из чеснока приготовлена, можно провести дегустацию.

            Цвет напитка – желтый. В напитке ощущается запах холодца. Вкус полученной настойки многогранный и, скорее всего, подойдет под жирную и мясную пищу. Рекомендую употреблять данный напиток перед обедом. Возбудит аппетит и улучшит настроение. Друзья, всем хороших вкусных настоек и удачных рецептов. До скорой встречи.