Рецепт

            Разгар лета, вокруг одна зелень и поспевает большое количество ягод и фруктов. Я всегда нахожусь в поисках новых алкогольных напитков и в это время мой взор пал на груши. У меня во дворе растет замечательная груша, сорт лимонка. Настало время сделать что-то вкусное и необычное. Спиртовая настойка на грушах – это особый напиток, который требует небольшого количества дополнительных ингредиентов для усиления ароматной составляющей и подчеркивания вкуса.

            Всеми любимая груша пришла к нам из глубокой древности, в частности, первые упоминания о грушеобразных плодах можно было найти в манускриптах великих китайских певцах и летописцах, которые прославляли этот фрукт в одах и сказаниях. Центральная часть Китайской империи была засажена различными видами грушевого дерева и считалась как декоративное украшение для дворца императора, нежели продукт питания. Некоторые виды дикорастущих груш были взяты из лесу и с близлежащих опушек. Таким образом, Китай считается источником распространения груши на все остальные континенты мира. В каждой китайской семье во дворе должно быть посажено хотя бы одно дерево груши, ведь это священное дерево является оберегом и символом бессмертия. Спилить или сломать грушевое дерево было очень плохой приметой, поэтому в древние времена таких людей сторонились, а в некоторых провинциях таких людей клеймили. В грушевой провинции Гансу есть знаменитый сад груш, который занесен в книгу рекордов Гиннеса, как самый старый сад с деревьями, что до сих пор плодоносят, несмотря на свой почти трехсотлетний возраст. Древнегреческие поэты описывали необычную форму груши с особой трепетностью и приписывали этим плодам силу и красоту земли. Необычная форма напоминала девичий стан, а терпкий вкус считался вкусом любви и вожделения. С момента рождения груши, этот плод всегда сравнивали с яблоком и спорили, что вкуснее, что лучше и что полезней. Плод груши не уступает своему давнему конкуренту по всем категориям. В груше присутствуют витамины групп А, B, C, Р и E, а также в плодах содержится фосфор, кальций, магний, цинк, натрий, железо и большое количество калия. Именно из-за большого содержания калия груша является хорошим мочегонным средством и благоприятно влияет на сердце и сосуды человека. Груша стабилизирует работу кишечника, выводит вредные вещества из организма, избавляет от лишнего и «ненужного» холестерина. Груша в своем составе имеет органические элементы, которые участвуют в создании новых клеток организма и предотвращают болезни мочевого пузыря и почек. Особенно полезны груши твердых сортов, которые способствуют очищению желудочно-кишечного тракта и, благодаря своему химическому составу, способны восстановить слизистую оболочку самого кишечника. Также, если у человека случился запор, то можно съесть пару груш и забыть об этом недуге, а если у вас дикое расстройство желудка, то можно сделать отвар из груш и создать тем самым скрепляющий эффект. Парадокс, один и тот же фрукт обладает противоположными свойствами. Это объясняется разным составом мякоти груши и ее кожуры. В медицине чаще используют свойства кожуры, так как она, благодаря биофлавоноидам и дубильным веществам, обладает свойствами антисептика, а также, при взаимодействии с другими препаратами, создаются лекарства способные противостоять различным видам опухолей, грибков и вредных бактерий. В народной медицине грушевые плоды и отвары на их основе использовали при отравлениях, при тошноте и головных болях, а также грушу использовали в качестве одного из ингредиентов в борьбе с глистами. Для снятия боли в мышцах и быстрой утомляемости народные целители назначали сок из груш в течении недели или двух. Не рекомендуется употреблять в пищу грушу при воспалении поджелудочной железы и людям с проблемами правильной работы желудка.

            При выборе груши следует обратить внимание на кожицу плода. На кожуре груши не должно быть внешних повреждений и темных пятен. При легком надавливании  груша должна издавать приятный и нежный аромат. А вообще груши – это такой фрукт, который долго не должен храниться, он быстро может сгнить при не надлежащем хранении. Если все-таки хочется сохранить плоды груши как можно дольше, то для этого необходимо выбирать определенные сорта (зимние), срывать с дерева груши немного зеленоватыми и не допускать механических повреждений.

            Настойка из груши рецепт которой я разыскал в интернете мне не подошел, поэтому я предоставлю вам свой вариант приготовления. Моя настойка на груше будет иметь несколько легкодоступных продуктов, которые сделают будущий напиток только лучше и ярче. Для этого я возьму такие ингредиенты:            

            - груша (сорт лимонка) – 1 кг.,

            - мята свежая – 3-5 гр.,

            - имбирь свежий – 30 гр.,

            - дистиллят (40%) или водка – 0,5 л.

            Для начала промываю груши и нарезаю их дольками. После чего, слоями укладывают все составляющие (обычно выходит 2-3 слоя) и все заливаю дистиллятом. Закрываем плотной герметичной крышкой и на 7-10 дней в темное тепленькое местечко. Далее, нужно отфильтровать через марлю полученный настой. Настойка из груши в домашних условиях готова, можно приступать к пробам и дегустации.

            Цвет у напитка вышел просто шикарный, золотисто-желтый цвет, приятный цвет. Запах у напитка, честно признаюсь, хороший, аромат превосходный. Мягкий и нежный аромат груши с таким резким сочетанием мяты, хорошо друг друга дополняют эти продукты. Этот сорт груши отлично сочетается со свежей мятой. Вкус чрезвычайно мягкий с доминирующим вкусом мяты, а в конце ощутимо небольшое жжение имбиря. Сладости груши вполне хватает для этой настойки. В итоге, у меня вышла замечательная летняя настойка. Настойка на груше на самогоне точно удалась, рекомендую к употреблению, однозначно. Хороших вам дистиллятов и напитков, до новых рецептов, друзья.