Сливовая настойка

5
5 отзывов

  Все знают, как я люблю сливу и, в очередной раз по просьбе моих друзей и знакомых, хочу приготовить вкуснейшую настойку из сливы. Говорят, что вкус любой сливы отличается и имеет свой неповторимый аромат...


Рецепт

          Все знают, как я люблю сливу и, в очередной раз по просьбе моих друзей и знакомых, хочу приготовить вкуснейшую настойку из сливы. Говорят, что вкус любой сливы отличается и имеет свой неповторимый аромат, это обусловлено тем, где росло дерево сливы, каким способом за растением ухаживали, а также необходимо учитывать особенности региона (к примеру: влажность воздуха, временные колебания температур, свойства почвы и т.д.). Историческое сообщество гласит, что сливовое дерево родом из горных районов Кавказа и берегов турецких садоводов. Слива, как плод, появилась благодаря скрещиванию нескольких видов фруктов. В частности, наука гласит, что слива – это гибрид медоносной алычи и дикого терпкого терна. В европейскую часть матерка сливу завезли торговцы малой Азии, которые часто посещали берега Итальянского полуострова и близлежащие острова Сардинии и Корсики.

          Свежий плод слив низкокалорийный и содержит в себе от 6 до 15% сахаров (преобладающее большинство содержат глюкозу и фруктозу). Также, в своем составе, слива имеет яблочную, щавельную, лимонную органические кислоты, а хинная и янтарная кислоты представлены в очень мизерном количестве. Витаминная составляющая представлена витамином С и витаминами группы В. В сливе присутствует большое количество минералов в виде калия, магния, фосфора, кальция. Плоды слив очень полезны, как в свежем виде, так и в сушеном. Сливовый сок или компот рекомендуется употреблять людям, с нарушениями работы кишечника и дисфункции прямой кишки. Слива очень полезна при нарушениях работы печени и атеросклерозе, а также слива способствует выводу из организма холестерина и радиоактивных веществ. При небольшом употреблении в пищу, слива значительно улучшает пищеварение и повышает аппетит.

          Народные мудрецы используют не только сами плоды сливы, а также ее листья и кору дерева, сухие цветки сливы и желтую смолы дерева (камеди). К примеру, отвар из листьев способен повысить иммунитет, восстановить слизистую оболочку рта, снять зуд и высыпание на коже, а настоянная кора сливового дерева поможет при воспалительных процессах в почках и желудке. Ученые до сих пор изучают полезные и лечебные свойства сливы. Высокий процент пигментов, содержащийся в плодах слив, оказывает положительное влияние на организм, снижая развитие сосудистых заболеваний, снижает риск заболевания онкологией и благоприятно сказывается на сердечной мышце, улучшает память. Недавно, университет научных исследований обнаружил, что сушеная слива способна укрепить костную ткань человека и, в сочетании с другими природными препаратами, значительно заметен прогресс в лечении «костных» болезней. Для людей, которые хотят избавиться от лишнего веса, врачи всего мира рекомендуют включить в рацион сливу, так как все питательные компоненты и биологические соединения сливы улучшают обмен веществ и подавляют рост жировых клеток. На основе сливового сока сделано большое количество косметических средств. Сок сливы используется для приготовления масок для лица, в частности для сухой и жирной кожи. Не желательно употреблять большое количество слив людям с сахарным диабетом, при язвах желудка, гипотоникам.

          Хочу предложить простой рецепт настойки из сливы. Но, хочу заранее Вас предупредить, что поистине хорошая сливовая настойка получиться только благодаря ароматному сорту. Для настоек и ликеров всегда рекомендую брать десертные сорта, которые отличаются ароматом и имеют свой неповторимый вкус. Рекомендую обратить внимание на такие виды: Мирабель Нанси, слива Бриангстона и Венгерка обыкновенная. Для приготовления мне понадобиться:
 - сливы (очень вкусные и ароматные) – 400 гр.,

- дистиллят (50-55%) – 0,5 л.

          Сходил на рынок за сливами. Выбирал долго, так как самым главным и важным критерием этой настойки, это самая вкусная и ароматная слива. Сливу я промыл и просушил. Закладываем все сливы в банку и заливаем очищенным крепким пшеничным дистиллятом с крепостью 50-55%. Затем, закрываю плотно крышкой и отправляю настаиваться в темное место на полтора месяца. Прошло полтора месяца и настойка из сливы готова, настала пора сливать настой через ватный диск или марлю. Можно дегустировать полученный шедевр.

          Наливаем. Цвет красивый, эффектный благородный цвет, не знаю даже, как и назвать. Красиво играет на солнце, скажем так, сливовый цвет, просто изумительно выглядит. В запахе четко слышен истинно сливовый аромат, как варенье в пирожках. Превосходный запах напитка. Мягкая и сбалансированная настойка, не требует ни сладости, ни крепости, все здесь есть, гармонично и хорошо. Пьется легко и мягко, скажем так бархатисто. Сливовая настойка на спирту мне удалась на славу. Пожалуй, сохраню этот рецепт для потомков. Всем удачных экспериментов и вкусных настоек. До скорых встреч.

Ингредиенты

 - сливы (очень вкусные и ароматные) – 400 гр.,

- дистиллят (50-55%) – 0,5 л.

Фото и видео


Отзывы о Сливовая настойка


    Сливовая настойка
  • Анна Клименко
    Анна Клименко 5 месяцев назад

    Сливовая настойка, пожалуй, моя самая любимая из фруктово-ягодных настоек. Она всегда выходит в меру сладкая, ароматная, чуть бархатная, всегда мягкая. Алкоголь вообще не ощущается, когда пьешь такую настойку. Нет спиртовой резкости вовсе. Уже из разных слив готовила, больше всего мне из сливы-алычи понравилось, красивая, ароматная, сливовая настойка выходит, не приторная нисколько. и то что рецепт у настойки не хлопотный и вполне простой, тоже подкупает приняться изготавливать ее немедленно. Если есть свежие ягоды то их них, я часто из мороженных готовлю, на вкус это особо не влияет, также и косточки иногда оставляю, но срок настаивания тогда уменьшаю, строго не больше месяца с косточками стоит настойка. Если кому хочется разнообразить рецепт, то можно делать как я, по желанию добавляю несколько листиков мяты, мелиссы, палочку корицы или пакетик ванильного сахара. Специи дают дополнительный пряный вкус и аромат и хорошо сочетаются со сливой.

  • Щербак Роман
    Щербак Роман 1 год назад

    Люблю ягодные и фруктовые настойки, сливовая и терновая мои любимые. В сливовую сыплю не очень много сахара, сорт из которого я делаю очень сладкий сам по себе, косточек добавляю чуть, остальные удаляю. Выходит просто песня, алкоголя не чувствуется, при том что градус не очень маленький, вставляет и расслабляет очень хорошо. Рецепт вполне удачный, простой, понятный, как я люблю.

  • Заболотная Екатерина
    Заболотная Екатерина 1 год назад

    Когда сезон слив в этом году подходил к концу и было перепробовано все от сливовых пирогов до соусов и просто свежих слив, но сливы все не заканчивались, было решено приготовить настойку из слив. Вишневая, смородиновая настойки есть, а сливовой и не делали почему то. И зря. Настойка эта совершенно не приторная выходит, нравится как женщинам так и мужчинам, имеет приятный цвет, аромат и незабываемый вкус. Пару бутылочек в погребе еще осталось для особых случаев, но в следующий сезон думаю сезон слив начнем с приготовления настойка такой.