Рецепт

            Дорогие мои друзья, я здесь немного решил сымпровизировать и поэкспериментировать, дабы получить достойный алкогольный напиток для хорошего времяпровождения с друзьями. Не зря я так долго и мучительно все проверял и получал много тестовых образцов, ведь в итоге у меня получилась весьма и весьма интересная настойка, которую можно подавать на стол в качестве десерта. Итак, не буду долго мучить и сообщу, что сегодня я предоставлю рецепт вишневой настойки под названием пьяная вишня. Да, у меня такой рецепт уже был, но тогда я только начинал и делал все, опираясь на книгу, одним словом – молодой и не опытный. Сейчас, имея за плечами многолетнюю практику и разобравшись в своих вкусовых предпочтениях, выдаю, как мне кажется, истинный шедевр наливки из сочной вишни. Посмотрим, попробуем и оценим по всем критериям.

            О вишневом дереве знали еще наши предки, а это было более чем две тысячи лет тому назад. Исследователи и историки говорят, что окультуренные вишневые деревья, впервые были высажены на западе Китая, а также отдельные виды вишни произрастали на склонах гор Кавказа. Археологи, проведя несколько сотен раскопок по всему земному шару, подтвердили тот факт, что о вишне знали в Европе, но поначалу данный вид ягоды их не особо привлекал. Позднее, ботаники из Греции взялись за вишню и через пару лет, самый известный из них, описал полезные свойства этой ягоды и попытался разделить вишню на подвиды. В летописях древних историков были найдены записи о многочисленных походах персидской армии под предводительством полководца Лукулла, который очень любил свою страну и часто привозил на родину что-то типа «подарков». Одним их таких подарков как раз была вишня. В те времена, располагавшийся на берегу черного моря городок, под названием Керасунд, считался одним из центров торговли Азии. В него съезжались тысячи купцов со всего мира, а также через него проходили большое количество торговых путей. Поговаривают, что персы узнали об этом и захотели заполучить все богатства небольшого города. Захватив небольшой населенный пункт, сначала персы разочаровались, однако потом поняли, что этот город живет благодаря продаже необычных ягод. После победы, полководец со своей армией привез на родину более десяти деревьев вишни. С тех пор вишня стала очень популярной и за короткое время покорила своим вкусом и запахом всех жителей земли. В двенадцатом веке благодаря тесным связям Византии и Киева несколько видов вишневого дерева попали на территорию Киевской Руси. Обязанности садоводов взяли на себя церковные служители, которым вишня пришлась по вкусу, а также это дерево стало символом чистоты разума и душевной светлости. Со временем вишня плотно вошла в жизнь и быт славянских народностей. Наши предки верили, что вишневая ягода помогает при бессоннице и необходима тем, у кого пропал аппетит. Под расцветшей вишней было принято жениться или выдавать дочь замуж.

            Вишню нельзя отнести к категории очень полезных ягод с большим количеством витаминов, но, несмотря на это, вишня вошла в жизнь человека и заняла свою определенную нишу. В ее составе можно обнаружить витамины групп Е, А, РР, В, С, а также небольшое количество минералов и аминокислот. В зависимости от сорта, условий произрастания и характеристик почвы, химический состав той ли иной ягоды, может сильно отличаться и, соответственно, в вишенке какого-то витамина будет больше, а какого-то меньше, но, тем не менее, любой сорт вишни оказывает положительный эффект на сердце, стенки кровеносных сосудов. Тренеры по физической подготовке спортсменов часто используют вишню и ее сок для восстановления мышц при чрезмерных утомительных нагрузках или длительных физических упражнениях.  

            Эта вишневая настойка в домашних условиях готовиться быстро, но для ее создания нужно будет подсушить ягоды вишни или немного подвялить, дабы улучшить вкус и аромат будущего напитка. Это будет, пожалуй, самым основным ингредиентом, над которым стоит дополнительно поработать перед готовкой. Итого, нам нужно будет взять такие составляющие:

            - сушеная (или вяленая) вишня – 100 гр.,

            - косточка абрикоса – 7 гр.,

            - щепа сильного обжига – 6гр.,

            - гвоздика – 2 шт.,

            - ванильный сахар – 5 гр.,

            - кофе заварной – 1 ч.л.,

            - дистиллят домашний (45%) или водка – 1 л.

            Косточки из вишни нужно изъять. Абрикосовые косточки необходимо измельчить и немного поджарить на сковородке. Далее, все составляющие нужно сложить в стеклянную емкость и залить алкогольной основой. Затем, тщательно смешиваем, плотно закрываем крышечкой и оставляем на десять дней при комнатных условиях. После чего, можно сказать, что вишневая настойка полностью готова и можно приступать к дегустации.

            Напиток, морковного цвета, издает ванильный запах с нотками косточек из абрикоса, а также можно учуять фруктово-древесный аромат, который дает вишня. Во вкусе много чувствуется ореха. Этот орех дает абрикосовая косточка. Одним словом, получилась отличная домашняя вишневая настойка с необычным вкусом и приятным, легким ароматом вишневого дерева (сложно описать, нужно только пробовать). Друзья, хороших Вам настоек, вкусных закусок в виде шашлыка и, главное, не болейте. До новых встреч.