Бананово-клубничный ликер

2
2 отзывов

Очень люблю создавать новые вкусы путем смешивания нескольких видов фруктов в различных пропорциях с добавлением специй или пряностей. Но есть такие фрукты, в которые ничего не нужно добавлять, так как они уже обладают полнотой вкуса и приятным ароматом.


Рецепт

         Очень люблю создавать новые вкусы путем смешивания нескольких видов фруктов в различных пропорциях с добавлением специй или пряностей. Но есть такие фрукты, в которые ничего не нужно добавлять, так как они уже обладают полнотой вкуса и приятным ароматом. Есть такой сок – бананово-клубничный, я очень его люблю, особенно от компании Джаффа. И я решил немного поэкспериментировать, попробовав из него сделать ароматный алкогольный напиток.

            Первые упоминания о банане в мировой истории были замечены в буддийских письменах шестого века до нашей эры. В летописях того времени, упоминали, что этот удивительный  фрукт был завезен из территорий островов Малазийского архипелага и близлежащей Океании, а через несколько столетий банановые деревья стали выращивать в Индии и Китае, а чуть позже африканские купцы завезли этот фрукт на Мадагаскар. В настоящее время видовое разнообразие просто поражает. Кроме съедобных бананов существуют декоративные и дикие виды этого растения. Многие думают, что бананы растут на дереве, но это не совсем так. Бананы растут на одноименном растении, которое является травой и считается одной из самых высоких во всем мире. Цветение банана наступает сразу после посадки через 9-10 месяцев. Соцветие банана имеет сложное строение с наличием женских, мужских и обоеполых цветков. Из одного сложного соцветия в итоге может «родится» почти две сотни плодов. Опыляют бананы летучие мыши и птицы. Благоприятные условия для бананов это: кислая почва, насыщенная фосфором и азотом; высокая влажность воздуха; температура воздуха должна быть в пределе от 25 до 35 градусов по Цельсию. При выборе банана следует обратить внимание на кожуру. Она должна быть упругой, без повреждений. Лучше взять банан с ярко-желтым окрасом, так как со временем банан доспеет. Свежий банан полезный и ценный продукт. Этот тропический фрукт обладает большим количеством калия и витамина С. Банан способен снизить риск сердечного приступа, частично нормализует давление, улучшает активность мозга и восстанавливает зрение. Плоды банана не рекомендуется употреблять людям с варикозным расширением вен, с проблемами почек и сахарным диабетом.

            Говорят, что клубника это искусственно выведенный сорт, созданный благодаря скрещиванию нескольких сортов земляники. Легенда гласит, что французский офицер привез один куст земляники для исследования и изучения в Париж и долгих 200 лет этот куст просто цвел. Затем, в ботанический сад завезли другой вид земляники, с помощью которого, случайным образом, произошло опыление. После чего, и началось появление клубничного сортового разнообразия. Клубника в свежем виде обладает большим количеством витаминов и минералов. Клубника способна укрепить здоровье человека и активно противостоять развитию болезней и простуды. Плоды клубники оказывают положительное влияние на сердечную мышцу, свёртываемость крови и улучшают пищеварительные процессы в желудочно-кишечном тракте. Не рекомендуется употреблять клубнику при цистите, язве и приступе подагры.

            Хочу Вам предложить свой рецепт домашнего ликера из клубники с бананом. Достаточно прост и подойдет как Ваших для вторых половинок, так для таких любителей как я. Для этого нам понадобятся такие ингредиенты:
            - клубника – 300 гр.,

            - банан – 300 гр.,

            - дистиллят 40% (или водка) – 0,5 л.,

            - питьевая вода – 200 мл.,

            - сахар – 200 гр.

            Бананы необходимо очистить от кожуры и нарезать кольцами. Клубнику хорошо промыть, очистить от плодоножек и разрезать на четвертинки. После чего, необходимо сложить в стеклянную емкость слоями (примерно 2-3 слоя). Далее, заливаем все это алкоголем, плотно закрываем крышкой и оставляем для настаивания на солнышко, примерно на десять дней. Затем, нужно слить бананово-клубничный настой. После фильтрации, в стеклянную емкость с содержимым засыпаем 200 грамм сахар и хорошо все смешиваем. Оставляем так, до полного растворения сахара на солнце (у меня вышло 3-4 дня). Сливаю сироп в другую емкость, заливаю воду и еще раз сливаю остатки сиропа. Полученный сироп и ранее приготовленный настой смешиваю и отправляю на отдых на парочку деньков. Ликер со вкусом банана и клубники готов. Можно разливать, звать дам и устраивать вечеринку.

            Цвет у напитка желто-оранжевый, немного золотистый такой. Аромат просто шикарный, напоминает сок Jaffa, клубника и банан отчетливо слышатся. Сказочный клубнично-банановый вкус с небольшим сладковатым послевкусием. Я бы дал ему отстояться на пару недель, для того, чтобы ликер отстоялся и насытился. Банановый ликер с клубничным оттенком или клубничный ликер с банановой ноткой удался на славу. Рекомендую всем любителям вечеринок и бурного застолья. Не пожалеете, я обеими руками только «за». Всем хороших и вкусных напитков. До скорых встреч.

Ингредиенты

            - клубника – 300 гр.,

            - банан – 300 гр.,

            - дистиллят 40% (или водка) – 0,5 л.,

            - питьевая вода – 200 мл.,

            - сахар – 200 гр.

Фото и видео


Отзывы о Бананово-клубничный ликер


  • Решетник Павел
    Решетник Павел 1 месяц назад

    Ликеры моя слабость, этот возвращает меня в детство, когда любила полакомится бананово-клубничным мороженым. Повзрослев, могу себе позволить полакомится чем-то покрепче, ликер очень сладенький и вкусный. С подружками можем запросто бутылочку такого пригубить и не заметить за душевными разговорами.

  • Панова Евгения
    Панова Евгения 2 месяца назад

    По данному рецепту получился очень вкусный ликер, слышится и банан и клубничка, сладость в меру, консистенция приятная, цвет насыщенный, аромат просто божественный. Ничего лишнего. Хорош как с коктейлями, так и в самостоятельном виде.