Рецепт

          Домашняя хреновуха – один из самых моих любимых напитков, что я когда-либо делал. На своем канале, я уже представлял Вам свой рецепт хреновухи на самогоне. Но я никогда не перестаю искать новые сочетания вкусов и ароматов. Постоянно хочется экспериментировать и получать удивительные разновидности напитков. Хреновуху я делаю, ближе к осени или концу августа, так как в это время года весь вкусовой потенциал растения переходит в корневую систему. И, благодаря этому, хрен будет обладать более шикарным ароматом и необходимой остротой. Горечь из хрена при этом уходит, а корень становится сочным. Настоятельно рекомендую использовать свежий корень хрена, так как при сушке, консервации или заморозки корня, напиток может потерять ту изысканность и ту ароматную составляющую, за которой мы гонимся. Также, при приготовлении советую использовать только домашний дистиллят, а не магазинную покупную водку. Эти два основных ингредиента, как раз и составляют основу этого напитка.

            Часто слышал, от моих знакомых, что у них нет времени и особенно терпения, чтобы ожидать, когда настоится хреновуха. Как раз, один мой знакомый, который работает в одном из киевских ресторанов, предложил мне рецепт хреновухи по-быстрому. Можно сказать, что это будет классическая хреновуха быстрого приготовления. Я, как человек, который все проверяет на себе, заинтересовался этим способом, но с некой опаской. Скажу наперед, что все сомнения развеялись, ну, правда, после второй рюмки. Для этого рецепта я брал такие составляющие:
            - свежий хрен – 40 гр.,

            - свежий имбирь – 20 гр.,

            - лимонный сок – 1 ст.л.,

            - свежий мёд – 1 ч.л.,

            - соль пищевая – 3 гр.,

            - дистиллят 40% (или водка) – 0,5 л.

            Благо, что живу в собственном доме, и всегда могу найти свежий хрен в любом количестве. Имбирь покупаю в проверенном месте уже долгие годы. Хрен с имбирем натираем на мелкой терке. Все натертое засыпаем в стеклянную банку и добавляем к этому пищевую соль, а также сок из лимона. Тщательно перемешиваем все содержимое и даем постоять минут 5-7, для смешивания вкусов составляющих. После чего, добавляем одну чайную ложку мёда и заливаем все это дистиллятом 40% (или водкой). Закрываем герметичной крышкой и хорошенько взбалтываем в течение 5-10 минут. Далее, дать постоять напитку в стекле минут 5-7, а после этого нужно профильтровать через четыре слоя марли. Хреновуха в домашних условиях сделана. Я намерен приступить к дегустации и пробам этого чудного напитка.

            Цвет напитка напоминает лимонный сок с некоторым оттенкам светлого, я бы сказал, что это молочно-лимоный цвет. Некоторые утверждают, что готовность напитка можно определить по цвету, но, увы, цвет таким становиться сразу и со временем практически не меняется. Приятный и необычный цвет. Скажу честно, что небольшую щепотку соли и немного лимонного сока я добавил по своему усмотрению, и в оригинальном рецепте киевского ресторана этого точно не будет. Ну, попробуем, что из этого у меня получилось. Запах классный, не чувствуется спиртовая основа, отчетливо слышен запах хрена с небольшой ноткой имбирно-лимоного аромата, чем-то даже отдаленно напоминает рассол. Во вкусе слышен четкий вкус хрена, немного соли – как раз в тему, спиртовой резкости нет вообще. Есть просто хороший вкус хрена с послевкусием имбиря, который дает приятное легкое жжение. Рецепт просто супер. Обеими руками – ЗА! У меня есть еще в запасе другие варианты хреновухи, я сделаю их немного позже. Для разнообразия вкуса в хреновуху можно добавить сельдерей, для усиления жгучести и некой терпкости советую попробовать добавить чеснок, немного черного перца горошком или горчицу в зернах. А для любителей неимоверной остроты на свой страх и риск можно добавить острый перец (к примеру, Чилийский). Для более сладкого и мягкого вкуса попробуйте добавить ванильный сахар или ванилин.

            Теперь вы знаете, как приготовить хреновуху и что вам для этого нужно. Этот напиток всегда повышает аппетит, благоприятно влияет на мужское здоровье, а также его можно употреблять при борьбе с простудными заболеваниями. Всем вкусных алкогольных напитков. До скорой встречи!