Мятный ликер

0
0 отзывов

Ныне известное во всем мире растение, было широко известно в древности еще до нашей эры.


Рецепт

            Ныне известное во всем мире растение, было широко известно в древности еще до нашей эры. Точного места и даты происхождения мяты - нет, но одно из приданий гласит, что во времена правления богов на Олимпе, в одной небольшой деревушке жила женщина, которая была чиста душой и сильна духом. Она часто выбиралась в лес, бродила среди чистых рек и родников, собирала травы и ягоды, а когда встречала путников, то помогала им найти дорогу или восстановить силы. Некоторые поговаривали, что когда она посещала чей-то дом, больным становилось лучше, будто бы они получали какой-то заряд энергии и жизненных сил, а после того, как она уходила, в дома царила гармония и всеобщее веселье. Злые языки назвали ее ведьмой, а другие ее называли внеземной нимфой. Однажды, властелин подземного мира Аид увидел эту женщину, которая представилась ему как Минта. Он влюбился, а завистливая супруга Персефона превратила ее в низкорослую траву. Но, несмотря на это, трава благоухала и обладала сильным приятным ароматом. От имени целительницы и пошло название травы: минта или мента и, несясь сквозь века, дошло до нас в видоизмененном названии – мята.

            В древние времена, философы и ученые на голове носили венки из свежей мяты, которая освежала воздух, тем самым проясняя разум и логику. На пиршествах римских императоров было принято в качестве ароматизатора использовать мятную воду, а для оживления беседы и повышения настроения столы тщательно натирали мятными листьями. Мята богата витаминами групп А, В, С, а также обладает полезными минералами: калий, магний, фосфор, кальций и в меньшей мере веществами: натрий, цинк, железо. На медицинской практике, мята часто используется при создании различных лекарств и мазей. В народной медицине применяется в качестве болеутоляющего средства или как мощный антисептик. Является отличным помощником  в борьбе с инфекцией дыхательных путей и во времена простудных эпидемий. Отвар из мяты способен устранить раздражение кожного покрова, снимает усталость и излишнюю нервозность. Также, научные исследования доказали, что мяту можно использовать в кулинарии, косметологии и парфюмерии. Не рекомендуется употреблять в большом количестве мяту беременным женщинам, старика и детям до трех лет. На сегодня известно о 30-х видах мыты и более 10-ти ее гибридных разновидностях. Самые популярные и них это: кошачья, лимонная, болотная, садовая, шоколадная, перечная, конская, марокканская и мята омбало.

            Думаю, что каждый из Вас имеет в своем дворе грядку с мятой или есть небольшой цветочный горшок с мытным кустарником. Настойка мяты очень приятный и полезный напиток, но я, в свою очередь, хочу предложить мятный ликер рецепт которого немного изменен в соответствии с моими вкусовыми предпочтениями. Обычный домашний мятный ликер я буду готовить с помощью настойки и перегонки на дистилляторе. В наше время, в любом городе можно купить самогонный аппарат по низким ценам с быстрой доставкой. В своем рецепте я буду использовать перечную мяту, так как она обладает просто великолепным ароматом и лично мне, напоминает жвачку Даблминт. Рецепт противления прост и для этого нам нужно:  

            - мята перечная (сухая) – 25 гр.,
            - цедра апельсина (сухая) – 5 гр.,

            - цедра лимона (сухая) – 5 гр.,

            - спирт 96% – 250 мл.,

            - вода – 100 мл. + 250 мл.,

            - сахарный сироп (вода – 180 мл. и сахар – 60 гр.) – 1 шт.,

            Засыпаем все ингредиенты в стеклянную емкость, добавляем сначала воду, а потом спирт. Закрываем крышкой, хорошо все взбалтываем. Данную гремучую смесь ставим на семь дней в темное и теплое место. После чего, необходимо профильтровать настой из мяты. Для будущего окраса напитка, я отбираю 30 миллилитров настойки и отставляю в сторонку. После отбора, в итоге у меня вышло 250 мл. настоя. Этот настой разбавляем водой один к одному (то есть я добавил 250 мл. воды) и заливаем все в перегонный куб. Осуществляем перегонку. При этом, головные фракции составят 15-20 мл., а питьевое тело примерно 290-300 мл. После этого, заранее приготовленный сахарный сироп (состоит из 180 мл. воды и 60 гр. сахара) смешиваю с питьевым телом 300 мл для окраски я добавляю отобранный раньше мятный настой 30 мл. Хорошо все перемешиваем и отправляем на отдых на 2-3 дня. Мятный ликер готов и я уже приступаю к дегустации.

            Цвет ликер вышел достаточно красивый, нежно-зеленый и сочный. Запах, такой яркий, как у жвачки даблминт, хороший мятный запах. Пробуем. Ух-ты. Ничего более мятно-ментолового я ранее в жизни не пробовал. Яркий, насыщенный, сильный, классный вкус. Сладости в меру, крепость средняя и ощущается алкогольное жжение. Освежающий такой, но много его выпить нельзя. Так, до чего-то или после чего-то как раз именно то. Одна ремарка, это то, что при разбавлении сиропом, он стал немного мутноват. После окраса, цвет немного выровнялся и стал очень красивым, в бутылке смотрится великолепно. Даже не думал, что алкоголь может освежать дыхание. Ликер из мяты удался на славу. Всем до встречи, а я пока пойду и освежу еще раз дыхание.

Ингредиенты

            - мята перечная (сухая) – 25 гр.,
            - цедра апельсина (сухая) – 5 гр.,

            - цедра лимона (сухая) – 5 гр.,

            - спирт 96% – 250 мл.,

            - вода – 100 мл. + 250 мл.,

            - сахарный сироп (вода – 180 мл. и сахар – 60 гр.) – 1 шт.,

Фото и видео


Отзывы о Мятный ликер


Ещё нет не одного отзыва - Вы можете быть первым!