Винные дрожжи Enoferm BDX (5 грамм)

новинка
Винные дрожжи Enoferm BDX (5 грамм) Винные дрожжи Enoferm BDX (5 грамм) Винные дрожжи Enoferm BDX (5 грамм) Винные дрожжи Enoferm BDX (5 грамм)
0
Код товара: 32008

Цена:

32 грн

Описание

Дрожжи Enoferm BDX имеют способность к приданию красным винам (из сортов винограда Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc и Merlot) глубоких цветов, терпкости и танинности, а также, сохранению концентрации полифенольных соединений. Основными отличиями данных дрожжей можно назвать: среднепродолжительную лаг-фазу; алко-устойчивость 16%; небольшую ферментативную скорость, позволяющую проводить длительную мацерацию; среднюю нуждаемость в усваивании азота; невысокую ß-глюкозидазную активность, это способствует ограничению цветопотери; брожение при температурах 18-30 °C; малое пенообразование и прочие.

При производстве красных вин рекомендовано использование 25-40 г Enoferm BDX на 100л сусла.

Дрожжи растворяют в воде (расчет: 1 к 10) с температурой 35-40 °C, при этом с осторожностью помешивают и выжидают до 20мин. Далее, раствор добавляют к суслу (температура не должна разниться больше, чем на 10 °C).

Регидрацию нужно проводить в чистой посуде и не дольше 45 мин., чтобы избежать голодания и вымирания дрожжей.



Характеристики

  Вес: 5 грамм
  Выход продукта: 10 - 25 литров вина

Характеристики

  Вес: 5 грамм
  Выход продукта: 10 - 25 литров вина

Фото и видео


Отзывы о Винные дрожжи Enoferm BDX (5 грамм)


Ещё нет не одного отзыва - Вы можете быть первым!

рекомендуем к этому товару