Винные дрожжи Enoferm BDX (5 грамм)

нет в наличии
новинка
Винные дрожжи Enoferm BDX (5 грамм) Винные дрожжи Enoferm BDX (5 грамм) Винные дрожжи Enoferm BDX (5 грамм) Винные дрожжи Enoferm BDX (5 грамм)
0
Код товара: 32008

Цена:

32 грн

Описание

Дрожжи Enoferm BDX имеют способность к приданию красным винам (из сортов винограда Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc и Merlot) глубоких цветов, терпкости и танинности, а также, сохранению концентрации полифенольных соединений. Основными отличиями данных дрожжей можно назвать: среднепродолжительную лаг-фазу; алко-устойчивость 16%; небольшую ферментативную скорость, позволяющую проводить длительную мацерацию; среднюю нуждаемость в усваивании азота; невысокую ß-глюкозидазную активность, это способствует ограничению цветопотери; брожение при температурах 18-30 °C; малое пенообразование и прочие.

При производстве красных вин рекомендовано использование 25-40 г Enoferm BDX на 100л сусла.

Дрожжи растворяют в воде (расчет: 1 к 10) с температурой 35-40 °C, при этом с осторожностью помешивают и выжидают до 20мин. Далее, раствор добавляют к суслу (температура не должна разниться больше, чем на 10 °C).

Регидрацию нужно проводить в чистой посуде и не дольше 45 мин., чтобы избежать голодания и вымирания дрожжей.



Характеристики

  Вес: 5 грамм
  Выход продукта: 10 - 25 литров вина

Характеристики

  Вес: 5 грамм
  Выход продукта: 10 - 25 литров вина

Фото и видео


Отзывы о Винные дрожжи Enoferm BDX (5 грамм)


Ещё нет не одного отзыва - Вы можете быть первым!

рекомендуем к этому товару