Клубничная наливка, простой и легкий рецепт

Рецепт

Безупречно изготовленная клубничная наливка является, в числе прочих, ароматнейшим и вкуснейшим спиртным напитком, способным вызвать теплые воспоминания о солнечных летних деньках в холодную зимнюю пору. Однако, ей можно здорово насладится и в тёплый сезон, в условиях природы. Наливка из клубники прелестна тем, что ее приятый вкус и невысокие показатели крепости находят признание среди представителей любого пола. Больше того, домашняя наливка из клубники завлекает к приготовлению своей натуральностью и небольшой себестоимостью.

Ниже представлен рецепт, по которому без особых хлопот изготавливается домашняя наливка из клубники на водке, воспользовавшись им лишь раз Вы обязательно захотите возвращаться к нему каждый год, чтобы быть готовым к зимним холодам или праздничным душевным застольям.

Итак, клубничная наливка в домашних условиях готовится из следующих составляющих:

- 1000-1200г клубники (любой сорт);

- 800-900г сахара;

- 1-1,1л водки, спирта или очищенного самогона (разведенных к 45-50 градусам).

Перед началом процесса готовки, ягоды для наливки тщательным образом осматриваются, перебираются, оставляются только спелые, сочные, с хорошим запахом плоды. Все ягодки с гнилью, плесенью или порченые выбрасываются, удаляются также плодоножки, с целью устранения землистого привкуса в конечном продукте.

После изложенных процедур клубника хорошенько промывается и просушивается, затем засыпается в стеклянную емкость (банка, бутыль), туда же добавляется сахар и водка.

В качестве алкогольной составляющей допускается использование нейтральных по запаху водки, спирта (разбавленного к 50 градусам), ибо зернового самогона с двойной перегонкой.

На заметку! Разнообразить рецептуру можно путем добавления к клубнике листочков мелиссы или измельченной лимонной цедры (желтую часть, исключив белую мякоть), так напиток приобретет более интересный вкусовой оттенок.

Банка герметично закрывается (вполне допускается закатывание специальными жестяными крышками для укупорки) и помещается в теплое место, можно на солнце, при этом содержимое несколько раз в сутки (в течение недели) помешивается до полного растворения сахара. Потом рекомендовано поместить наливку в темное прохладное место (погреб, например) и уже спустя месячный период она будет почти готовой, останется лишь провести процесс фильтрования (при этом допустимым считается смывание остатков ягодной наливки незначительным количеством воды). Однако, банку с напитком можно хранить вплоть до зимней поры, и только тогда открывать и фильтровать, это, пожалуй, подойдет людям с хорошей выдержкой. Для фильтрования можно использовать марлевую ткань, затем отфильтрованная наливка снова ставится в темное место для отстаивания и выпадения осадочных частиц, с которых ее необходимо будет сливать.

Наливка из клубники в домашних условиях обладает чарующим красочным "клубничным" окрасом, ощутимым "летним" ароматом, умеренной сладостью. Она идеальна для добавления в коктейли (например, если добавить в нее лимонад или Schweppes), поливки сливочного мороженого, или неожиданного подарка друзьям и знакомым.

Данный рецепт наливки из клубники – максимально простой, так сказать "для ленивых", доступный, неоднократно проверенный и оцененный как новичками, так и знающими толк в винокурении мастерами.