Малиновая наливка

0
0 отзывов

Ягодная наливка, изготовленная из свежих ягодок, наполняющих напиток набранным за период лета соком, по праву занимает место одного из самых вкуснейших слабоалкогольных напитков.


Рецепт

Ягодная наливка, изготовленная из свежих ягодок, наполняющих напиток набранным за период лета соком, по праву занимает место одного из самых вкуснейших слабоалкогольных напитков. Особенно прекрасным и изысканным напиток получается, если изготовить его собственноручно в домашней обстановке. Это довольно просто, главное соблюдать некоторые моменты приготовления, и результат обязательно порадует не только вас, но и любую компанию друзей, родных, знакомых, которых вы захотите угостить.

Зачастую, домашнюю наливку изготавливают именно из ягодок по причине их сочности, сладости и ароматности. Изготовить ягодную наливку можно самосбраживанием или путем добавления алкогольной основы. Наливки не нуждаются в перегонке и обладают небольшой крепостью, за что они полюбились, в частности именно дамам. При изготовлении напитка в качестве ягодной основы часто отдают предпочтение следующей ягоде: малине, клубнике, вишне, бруснике, землянике, кизилу, клюкве, рябине, черной смородине и прочим.

Малиновая наливка особенно хороша, если приготовить ее со спиртом или самогоном, в особенности, зерновым дистиллятом. Технология приготовления малиновой наливочки элементарна и проверена годами. Готовая наливка прекрасно подходит для употребления в виде самостоятельного напитка, и как основа для любого коктейля.

Малиновая наливка изготавливается из следующих ингредиентных составляющих:

-1,3кг. малины;

-0,6л. спирта (96%) или 1л. водки;

-0,3л. воды;

Для сиропа:

-0,1-0,3л. горячей воды;

-0,2-0,4кг. сахара.

Прежде чем приступать к изготовлению напитка, необходимо отобрать и подготовить ягоду. Малинку нужно перебрать, отделить гнилую, испорченную, заплесневелую, зеленоватую ягоду, листочки и черенки, дабы избежать порчи вкуса готового напитка. Далее малина для данного рецепта хорошенько промывается в проточной воде, чуть просушивается в дуршлаге, пока не стечет водичка. В случае наличия исключительно помявшейся, пустившей сок малины, можно обойтись без промывания, и сразу приступать к готовке наливки.

Ягодки засыпаются в банку, давятся скалкой или картофелемялкой до состояния кашицы. Затем к ягоде добавляются алкогольная составляющая и водичка по рецепту, все тщательным образом перемешивается. Банка закрывается при помощи крышки или плотной ткани и отправляется в солнечное местечко для настаивания в течение 8-10 суток. В этот период банку нужно будет систематически протряхивать, чтобы смешивался содержащийся в ней напиток.

По истечению периода настаивания пришло время отфильтровать малиновый настой и добавить к нему сахарный сироп. В качестве фильтра можно воспользоваться марлевым платком, сложенным в пару слоев. Жмых хорошенько отжимается и если есть желание, то его можно не выбрасывать, а повторно применить для приготовления ароматненькой малиновой настойки (просто залить жмых водкой или очищенным самогоном и дать настояться).

Сироп, приготовленный заранее из водички и сахара, добавляется в отфильтрованный напиток, все перемешивается, и снова отправляется отстаиваться на протяжении полторы-трех неделек. После отстаивания и выпадения осадка, наливка снова сливается с осадков или профильтровывается, далее разливается в емкости для хранения. Можно также приступать к дегустации напитка, он готов.

Малиновая наливка по данному рецепту обладает насыщенным, радующим глаза рубиновым цветом, нежнейшим ароматом и малиново-ягодным вкусом. Несмотря на довольно среднюю крепость (около 30%), почти не ощутим алкоголь, пьется наливочка легко и со вкусом.

На заметку! Для придания особой изюминки душистой наливочке, можно к ягодкам добавить чуточку пряных приправок: кумин, корицу, гвоздичку, кардамон, имбирь или свежую мяту (несколько листочков). Тогда вкусовые и ароматные характеристики малиновой наливки обогатятся новыми красками и нотками.

Наливка из малины отлично подходит для торжества, к любым застольям со сладкими десертами, фруктами или выпечке, она легко затмевает покупные варианты алкоголя, в особенности, если ягодки для ее приготовления были собраны собственноручно в своем саду. Изготавливать ее можно не только летом, но и в любое время года, даже из замороженных ягодок, что очень удобно.

Также в умеренном количестве, наливку применяют для лечения простудных заболеваний, для поддержания организма витаминно-минеральными компонентами, содержащимися в малине. Как-никак, малинка богата витаминами (группы А и В, С, РР), в ней много кальция, железа, натрия, кобальта, марганца, фосфора, меди, эфирных масел и дубильных веществ. Такая наливочка, изготовленная из натуральных ягодок, является прекрасным и вкусным средством, повышающим иммунитет, укрепляющим организм и в целом – поднимающим настроение в любую пору.

Ингредиенты

Малиновая наливка изготавливается из следующих ингредиентных составляющих:
-1,3кг. малины;
-0,6л. спирта (96%) или 1л. водки;
-0,3л. воды;
Для сиропа:
-0,1-0,3л. горячей воды;
-0,2-0,4кг. сахара.

Фото и видео


Отзывы о Малиновая наливка


Ещё нет не одного отзыва - Вы можете быть первым!